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冬瓜大骨湯的一般做法

2017-07-09 17:00:00  來源:360常識網   熱度:
導語:小編從小就很喜歡喝湯,而我也一直都覺得煲湯是很快學會,其實無非就是把煲湯的材料和水一起煮,煮開了之后就可以喝了。上周末小編就興致沖

小編從小就很喜歡喝湯,而我也一直都覺得煲湯是很快學會,其實無非就是把煲湯的材料和水一起煮,煮開了之后就可以喝了。上周末小編就興致沖沖地煲了冬瓜大骨湯來喝,但是結果總是不如人愿的,那么到底冬瓜大骨湯的做法是什么呢?小編專門去找了一下資料,現在分享給大家。

原料:

大棒骨500克,紅蘿卜一根,冬瓜一塊,花椒10多粒,大蔥兩段,生姜三片,紅棗兩個,料酒,鹽適量

做法1:

1、大棒骨洗干凈,在開水中略焯一下去掉油膩,焯好的棒骨洗凈油膩備用;

2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用;

3、砂鍋中加水,放入棒骨,大火燒開后,加入蔥段,生姜,花椒、料酒以及紅棗,中火慢燉40分鐘(每家的火力不同,請調整)后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟,加入適量鹽即可!

做法2:

· 帶肉大骨頭800G ,冬瓜500G .

· 輔料:鹽,白酒,蔥姜。白醋半勺

1、大骨頭切塊,洗凈。開水中焯一下,去除異味后,放入冷水鍋中。備用。

2、冬瓜洗凈,去皮切成小方塊,備用。

3、冷水半鍋+大骨頭+生姜,蔥。大火燒開后放入適當的白酒去腥。

4、大火燒開肉后,放入半勺白醋,小火燉45分鐘。白醋可以促進鈣和鐵的溶出,有助于營養元素被更好吸收。最后放入冬瓜塊和一勺鹽,燉5-6分鐘即可。

5、美味的?大骨頭冬瓜湯做好了,裝碗,上桌。喜歡的人,還可以放點蔥末和枸杞。

其實煲湯不是大家想象的那么簡單,并不是把材料和水一起煲開就可以了的,但是煲湯也不是大家想象得那么難,我相信通過上面內容的介紹,大家應該都可以學會冬瓜大骨湯的做法,如果想要嘗試一下的話,不妨今天就行動起來吧。

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