冰凍酸梅湯有幾種做法
冰凍酸梅湯，可以說(shuō)是很多人在夏季最喜愛(ài)喝的一種湯，因?yàn)樗梢詭椭覀冮_(kāi)胃消暑，同時(shí)還可以滿(mǎn)足我們口味上的需求，但事實(shí)上，對(duì)它的制作問(wèn)題，在現(xiàn)在生活當(dāng)中還是有很多人不了解，下面要為大家詳細(xì)來(lái)介紹一下，冰凍酸梅湯的做法。
做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒(méi)有的話(huà)，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開(kāi)，沸騰，閉火。 5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。 6、想喝的時(shí)候取出即可。
做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。 制作方法 1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過(guò)濾(余下的烏梅可加開(kāi)水浸泡、過(guò)濾)，制成濃縮的烏梅汁。 2. 熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過(guò)濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。 3. 混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。 4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯
很多美味的食物在你看起來(lái)制作復(fù)雜，但實(shí)際上如果用心去學(xué)習(xí)掌握它的基本制作方法和步驟的話(huà)，都可以幫助你輕松完成這些美味的食物，而且食用起來(lái)會(huì)更加的安全健康，所以，大家在現(xiàn)在生活當(dāng)中，都可以自己輕松動(dòng)手作出這些美味的食物。
