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論老鴨湯湯料是如何煉成的

2017-07-09 17:46:37  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:析老鴨湯湯料是如何煉成的,關(guān)鍵還是看食材上乘與否,新鮮的鴨子必將會(huì)是做好一鍋老鴨湯的前提,要做好了老鴨湯還需要足夠長的時(shí)間,來讓它

析老鴨湯湯料是如何煉成的,關(guān)鍵還是看食材上乘與否,新鮮的鴨子必將會(huì)是做好一鍋老鴨湯的前提,要做好了老鴨湯還需要足夠長的時(shí)間,來讓它修煉,于是乎,所謂的老鴨湯湯料是否就是那么神秘的呢,想必就不是那樣的神秘了吧。想制作出美味好喝的老鴨湯還是需要不斷地學(xué)習(xí)過程。

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔鴨肉酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

1.將鴨子洗凈后剁成小塊。

2.取一包酸蘿卜調(diào)料備用。

3.在做開的水中,將鴨塊焯燙一下撇去浮沫,以去腥去油。

4.將焯過水的鴨塊瀝干水分放入湯煲中,倒入足量沒過鴨塊的清水。

5.接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。

6.將酸蘿卜湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分,無需額外放鹽)。

7.蓋上蓋子開火,調(diào)至米技爐7檔,水開后調(diào)至3檔進(jìn)行煲制。

8.大約1-2小時(shí)后即可關(guān)火(可提前20分鐘關(guān)火,接著利用余溫繼續(xù)進(jìn)行煲制)。

9.酸蘿卜老鴨湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

美味的老鴨湯不是那么困難不好做的,也并沒有多么神秘的老鴨湯湯料,按照上面的一半制作老鴨湯的過程,慢慢的研究,一碗好喝的老鴨湯也會(huì)是馬到成功的事情。老鴨湯,具有許多的功效,不僅味道贊,而且對身體的好處也很大,值得一試。

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