大骨湯怎么做好吃？
2017-07-09 18:13:41 來源：360常識網
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導語：在我們的生活中有很多美食被人們一樣一樣的烹飪出來。很多食物相信大家都聽說過而有的朋友也會烹飪，就比如說大骨湯。?大骨頭是我們生活中
在我們的生活中有很多美食被人們一樣一樣的烹飪出來。很多食物相信大家都聽說過而有的朋友也會烹飪，就比如說大骨湯。?大骨頭是我們生活中經常用來補充能量，增強體力恢復體質的一種營養品。但是如果烹飪方法不正確的話，很可能會造成營養的流失。所以今天小編就來教教大家一些常見的做法。
做法一
1、魷魚干洗凈、牛蒡胡蘿卜切滾刀塊;
2、豬骨放入冷水里煮開3-5分鐘撈起洗凈血沫;
3、鍋里換清水放入豬骨、魷魚干、牛蒡、胡蘿卜、姜片(水沒過所有材料);
4、倒入少許料酒，高壓15-30分鐘(視火力大小而定);
5、煮好后再加鹽調味，撒蔥花即可。
小貼示
小魷魚可以用其它的干海產品代替(比如蟶干)，要注意的是一定要洗干凈，不然可能會有小沙子影響口感;
做法二
用料
白蘿卜1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。
1.白蘿卜去皮切滾刀塊備用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗干凈，然后放在開水里，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。
3.取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿卜倒入煲里，加一小塊的老姜(用刀側面拍幾下)，花椒數粒，滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內)，大火燒開后可以用文火再燉1個半小時左右。
4.準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了！
看了小編以上提到的做相信您現在已經知道了大骨湯該如何烹飪了吧？其實在我們的生活中大骨湯的做法還有很多，但是小編提到的這兩種大骨湯的做法相對簡單。所以有愛好美食或者身體需要補充營養的朋友，可以在家學習一下相信不會讓你失望的。
