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大骨湯怎么做好吃?

2017-07-09 18:13:41  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在我們的生活中有很多美食被人們一樣一樣的烹飪出來。很多食物相信大家都聽說過而有的朋友也會烹飪,就比如說大骨湯。?大骨頭是我們生活中

在我們的生活中有很多美食被人們一樣一樣的烹飪出來。很多食物相信大家都聽說過而有的朋友也會烹飪,就比如說大骨湯。?大骨頭是我們生活中經(jīng)常用來補(bǔ)充能量,增強(qiáng)體力恢復(fù)體質(zhì)的一種營養(yǎng)品。但是如果烹飪方法不正確的話,很可能會造成營養(yǎng)的流失。所以今天小編就來教教大家一些常見的做法。

做法一

1、魷魚干洗凈、牛蒡胡蘿卜切滾刀塊;

2、豬骨放入冷水里煮開3-5分鐘撈起洗凈血沫;

3、鍋里換清水放入豬骨、魷魚干、牛蒡、胡蘿卜、姜片(水沒過所有材料);

4、倒入少許料酒,高壓15-30分鐘(視火力大小而定);

5、煮好后再加鹽調(diào)味,撒蔥花即可。

小貼示

小魷魚可以用其它的干海產(chǎn)品代替(比如蟶干),要注意的是一定要洗干凈,不然可能會有小沙子影響口感;

做法二

用料

白蘿卜1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。

1.白蘿卜去皮切滾刀塊備用。

2.筒子骨敲成段,用冷水洗干凈,然后放在開水里,加少許鹽、料酒焯1-2分鐘,把水面的浮沫撇掉,撈出筒子骨待用。

3.取一個煲加2/3清水進(jìn)去,放到爐上用旺火燒開,把筒子骨和蘿卜倒入煲里,加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下),花椒數(shù)粒,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)),大火燒開后可以用文火再燉1個半小時左右。

4.準(zhǔn)備一個大碗,放少許蔥花、鹽、雞精、香油,把湯盛進(jìn)去就可以了,大功告成,香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了!

看了小編以上提到的做相信您現(xiàn)在已經(jīng)知道了大骨湯該如何烹飪了吧?其實(shí)在我們的生活中大骨湯的做法還有很多,但是小編提到的這兩種大骨湯的做法相對簡單。所以有愛好美食或者身體需要補(bǔ)充營養(yǎng)的朋友,可以在家學(xué)習(xí)一下相信不會讓你失望的。

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