鯽魚(yú)羊肉湯的做法有哪些
2017-07-09 18:34:48 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：大家都知道羊肉是非常好吃而且富含營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)，他不像豬肉那樣肥膩，因此，我們吃起羊肉不會(huì)像豬肉那樣膩，羊肉用來(lái)燉湯，味道會(huì)感覺(jué)陣陣清
大家都知道羊肉是非常好吃而且富含營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)，他不像豬肉那樣肥膩，因此，我們吃起羊肉不會(huì)像豬肉那樣膩，羊肉用來(lái)燉湯，味道會(huì)感覺(jué)陣陣清香。鯽魚(yú)也是燉湯的最佳魚(yú)類(lèi)，鯽魚(yú)燉湯會(huì)使湯水喝起來(lái)鮮美，使人回味無(wú)窮。因此鯽魚(yú)羊肉湯集合了鯽魚(yú)和羊肉的特長(zhǎng)，集合于一體，更加的具有飲用價(jià)值。
1所需食材
鯽魚(yú)兩條(約500克，最好是野生的)，帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結(jié)1個(gè)，蔥花少許，料酒少許，生姜片3--5片，味精少許，香菜末少許。
2制作方法
做法一：
1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開(kāi)。
2，舀去泡沫，加入料酒，蔥結(jié)，生姜片，改小火燒。
3，待煲內(nèi)羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚(yú)，改大火燒5分鐘。
4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進(jìn)湯碗即可食用。
做法二：
1，用油滑鍋，置火上燒熱，放入羊肉翻炒幾下，加入料酒，適量清水燒開(kāi)。
2，舀去泡沫，放入蔥結(jié)，生姜片，改小火燒。
3，等鍋中的羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚(yú)，改大火燒5分鐘。
4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進(jìn)湯碗即可食用。
這兩種做法適合不同的人不同的口味，大家也都知道羊肉富含大量的能量，對(duì)腎虧等體弱多病的可是一味大補(bǔ)的食材，鯽魚(yú)通過(guò)燉燒，魚(yú)肉從魚(yú)身上掉落入湯水中，最終被羊肉所吸收，因此，會(huì)使羊肉口感更加滑嫩，可是一道不錯(cuò)的佳肴。
