黃豆蹄髈湯咋做

2017-07-09 20:53:15　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：蹄髈，雖然在生活中不是經常的聽說，其實這就是我們所說的豬蹄。豬蹄里面含有了各種各樣的蛋白質和碳水化合物，我們都知道肉類當中含有的比

蹄髈，雖然在生活中不是經常的聽說，其實這就是我們所說的豬蹄。豬蹄里面含有了各種各樣的蛋白質和碳水化合物，我們都知道肉類當中含有的比較多的脂肪，多吃這樣的食物，可以導致身體脂肪的積累，導致身體發胖，而蹄髈就不同，它附有彈性，有很強的促進新陳代謝的功效，是一種低脂肪食物，那么下面我們就一起來學習一下黃豆蹄髈湯咋做吧。

1. 黃豆提前1-2小時泡發好沖洗干凈待用

2. 蹄髈切塊用開水焯把血水和臟東西焯干凈臟水掉到

3. 焯干凈后鍋內放水按需放喜歡喝湯的就多放點水同時放入泡好的黃豆

4. 再倒入料酒適量姜片去腥氣

5. 大火燒開如有浮沫撇干凈即可

6. 燒開后轉小火慢燉 2-3小時即可喜歡酥爛的口感可以燒久點

7. 等湯白味香肉酥加入鹽和雞精就可以出鍋了如對顏色有要求出鍋前可灑上適量小蔥。

蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

食用禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。

以上就是黃豆蹄髈湯的做法。作為傳統的食物之一，已經有了幾百年的歷史，而且對人體的疾病預防有很好的功效，很多的生病的人，為了加速身體健康的快速恢復也會吃這樣的食物，當然在治療疾病的過程中我們不能完全依賴于食物的療法，還是要聽取醫生的意見。