紅棗黑豆鯽魚(yú)湯的做法
飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方法，鯽魚(yú)是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種魚(yú)肉，但是我們知道吃魚(yú)一定要講究味道鮮美，而且鯽魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能起到很好的滋補(bǔ)作用，并且對(duì)脾胃虛寒有很好的調(diào)理作用，而起搭配紅棗和黑豆能將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，下面一起了解下紅棗黑豆鯽魚(yú)湯的做法。
紅棗黑豆鯽魚(yú)湯的做法
食材
鯽魚(yú).紅棗10粒 .黑豆20克.鹽1茶匙（5克）.姜1小塊.清水1500毫升
步驟/方法
將鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后控干水分，并用紙巾將魚(yú)身徹底擦干。
鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開(kāi)。然后再洗凈，并瀝干水分備用。
在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯽魚(yú)煎至雙面金黃后撈出。
將煎過(guò)的鯽魚(yú)放入湯鍋中，一次性加入開(kāi)水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
食用前，放入鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
鯽魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，很多中醫(yī)都認(rèn)為鯽魚(yú)有滋補(bǔ)、健胃、利水和通乳的作用。
通常在煲湯的時(shí)候，肉湯大多需要煲制2個(gè)小時(shí)左右，而魚(yú)湯通常在1小時(shí)左右就可以了。
魚(yú)湯經(jīng)過(guò)1小時(shí)的煲煮，魚(yú)肉會(huì)有些散爛，如果擔(dān)心在喝湯時(shí)有魚(yú)刺，可以把煎過(guò)的鯉魚(yú)用紗布包裹起來(lái)，再放入湯煲中燉煮。
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，多吃黑豆可以起到滋補(bǔ)腎臟的作用，很多人推薦想要孩子的人應(yīng)該多吃為好。除此之外，黑豆還有養(yǎng)顏和烏發(fā)的作用。
炒過(guò)之后的黑豆，有一種特殊的香味，而且用炒過(guò)的黑豆煲湯，它的營(yíng)養(yǎng)功效能更好的溶解在湯里。
熬湯一定要掌握好火候和時(shí)間湯汁才會(huì)更加的鮮美。上面就是對(duì)紅棗黑豆鯽魚(yú)湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們可以購(gòu)買些新鮮的鯽魚(yú)在家進(jìn)行制作，并且鯽魚(yú)湯的湯汁是奶白色看上去就非常的有食欲，對(duì)身體虛弱的朋友來(lái)說(shuō)更是比較好滋補(bǔ)佳品。
