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雪菜肉片湯是怎么做的

2017-07-10 08:29:14  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:雪菜是芥菜的一種,但是與芥菜不同的就是,雪菜的味道更好,而且營養(yǎng)功效以及藥用功效都是非常強大的。在中醫(yī)上,經(jīng)常用雪菜來治療牙齦腫痛

雪菜是芥菜的一種,但是與芥菜不同的就是,雪菜的味道更好,而且營養(yǎng)功效以及藥用功效都是非常強大的。在中醫(yī)上,經(jīng)常用雪菜來治療牙齦腫痛、跌打損傷等疾病,而且對于經(jīng)常受到關(guān)節(jié)病痛折磨的人來說,多吃一些雪菜有很好的治療作用。雪菜的吃法有很多,那么雪菜肉片湯怎么做呢?

材料

雪菜約160克,瘦豬肉約160克,蝦米約20克,冬菇4克,豆腐兩塊。

調(diào)料

姜四片,精鹽、紹酒、味精、芝麻油各適量。

做法

①雪菜切絲,瘦豬肉切絲后加紹酒抓一下,蝦米泡開,冬菇浸軟切絲,豆腐切成小片待用。

②在器皿中加入滾水,放入冬菇、肉絲、蝦米,高火8分鐘,然后放入雪菜、豆腐、姜片再高火5分鐘,調(diào)味后即可。

雪菜營養(yǎng)價值

(1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì),參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。

(2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。

(3)開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

(4)明目利膈,寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

在平時,有很多人總感覺自己的胃口不好,食欲非常差,即便是看到自己喜歡吃的食物也不想吃。這時候家人就可以為其準備一些雪菜,或熬湯,或炒,都可以起到開胃健脾的作用。而且吃了雪菜之后,人的食欲就會大開,可以解決食欲不振的問題。

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