怎么熬鯽魚湯呢
鯽魚湯很多人都愛喝，因?yàn)樗粌H味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，但是卻還是有人在熬制鯽魚湯的時(shí)候，不能夠做最令自己滿意的味道，很多時(shí)候之所以不能夠熬制美味的鯽魚湯，取決于一些細(xì)節(jié)技巧問題，因此下面要為大家介紹一下，到底怎么熬鯽魚湯更加的美味，在這個(gè)過程當(dāng)中，哪些方法步驟是需要注意的。
做鯽魚湯很重要的一點(diǎn)是注意火候的把握。 步驟如下： 買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚兩條，個(gè)頭要適中。洗的時(shí)候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味； 洗好后，在魚身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘； 準(zhǔn)備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用； 切好姜片若干（根據(jù)魚的大小和量）； 均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點(diǎn)火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時(shí)放入姜片，把火調(diào)大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動鍋，使魚均勻煎透；
把火調(diào)小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結(jié)，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色； 加味精，煮兩分鐘。 同時(shí)準(zhǔn)備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 將魚單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝
如果自己有這個(gè)時(shí)間，而且對這些養(yǎng)生工作比較注意的話，那么在生活當(dāng)中，就可以多去了解和掌握鯽魚湯的熬制，因?yàn)槲覀兌贾溃胍玫难a(bǔ)充身體的營養(yǎng)，通過飲食的方式，絕對比購買一些保健藥物更加有效，而且可以杜絕一些副作用。
