西紅柿雞蛋青菜湯的做法是什么
青菜做湯多與豆腐搭配在一起，但是根據食用的搭配原理來看，可以與很多食物組合在一起食用，可做成西紅柿雞蛋青菜湯，這道湯菜的制作是極簡單的，對佐料等也沒有特別的要求，為了保持青菜的清香味，最好是做成清淡的湯，這樣口感與味道會能讓大家接受。那么西紅柿雞蛋青菜湯的做法是什么呢？
做法一
材料：
西紅柿、雞蛋、小青菜
做法：
1：將西紅柿洗凈，在沸水中略燙一下，撈出切好備用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。
2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。
3：放入西紅柿，倒入適量水、加鹽燒開。
4：然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
做法二
主料：
西紅柿、雞蛋、豆腐、黑木耳、香菜、青菜
輔料：
生抽、食用油、食鹽、雞精、香油、清水
做法：
1.西紅柿切丁，豆腐切小塊，木耳拆小朵，香菜切段，雞蛋略打散，小白菜洗凈備用。
2.熱油小火炒西紅柿至出紅油，加少許生抽，煸炒均勻，加入清水，下豆腐塊和黒木耳，煮約20分鐘，下打好的雞蛋和香菜段、小白菜按順序放入，再加入食鹽，雞精，香油即可起鍋。
小貼士：
一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。
西紅柿雞蛋青菜湯的做法是什么呢？文章中為大家推薦了兩款西紅柿雞蛋青菜湯的制作方法，做菜前我們要先準備好材料，再按照步驟做湯，此時要注意西紅柿的選擇，市場中有很多西紅柿并沒有完全變紅，主要是青色的西紅柿吃了容易中毒，最好不要選擇。當然吃了西紅柿后覺得身體不適的，要注意觀察，嚴重時要做好檢查與醫治。
