冬菇番茄湯的做法
冬菇是我們經(jīng)常吃到的一種蘑菇嗎，很多人覺得冬菇很陌生其實冬菇也是香菇的另一種稱呼，它有一種特別的香味，能很好的增加我們的食欲，而且營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)能很好的增加我們的食欲，其中冬菇番茄湯就是最常見的一種，但是一定要掌握好做法才能做的美味，下面一起了解下冬菇番茄湯的做法。
冬菇番茄湯的做法
主料
西紅柿、香菇
輔料
料酒、鹽、雞粉、小蝦米
做法
1.西紅柿洗凈切小瓣，泡發(fā)香菇洗凈去蒂切絲，凈鍋置火上，待油鍋熱時、倒入香菇翻炒，加少許料酒和鹽炒勻，加適量水燒開后，再悶燒一會兒，再放入西紅柿，繼續(xù)燒至沸騰，然后撒點鹽和雞精調(diào)味，加少許小蝦米飄湯上即可。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。[6]
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。
上面就是對冬菇番茄湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法進行制作，這樣能豐富我們的飲食，同時也能讓我們更好的增加對食物的興趣，尤其是有高血壓以及糖尿病的朋友來說經(jīng)常食用冬菇番茄湯有很好的調(diào)理作用。
