排骨豆腐湯的做法有哪些？
2017-07-10 22:08:53 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：我們?cè)谧雠殴菧珪r(shí)，總是放一些容易入味的食材，對(duì)于排骨豆腐湯，大家應(yīng)該都很熟悉了吧？這道菜簡(jiǎn)單易做，適合新手，而且豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的
我們?cè)谧雠殴菧珪r(shí)，總是放一些容易入味的食材，對(duì)于排骨豆腐湯，大家應(yīng)該都很熟悉了吧？這道菜簡(jiǎn)單易做，適合新手，而且豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的含量很高，燉到肉湯里特別入味，豆腐可以早一點(diǎn)放，因?yàn)槎垢綗踉胶贸浴?/p>
排骨豆腐湯
主料：排骨、豆腐 輔料：紫菜、木耳、香菜
調(diào)料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法：
1、將豆腐切塊，排骨裝盤備用；
2、鍋內(nèi)倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鐘；
3、加入少許醋、香油等各種調(diào)料，拌勻出鍋即可。 特點(diǎn)：味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
提示：1、排骨屬于酸性食物，而豆腐屬于堿性食物，一起食用搭配合理；
2、香油可根據(jù)自己的口味加；
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克（選擇性添加），排骨2塊，調(diào)料：鹽3克，胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗凈，先燙過(guò)去除血水，沖凈泡沫后，重新加開(kāi)水煮開(kāi)，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長(zhǎng)條。豆腐切成長(zhǎng)方塊。粉絲用開(kāi)水泡發(fā)后備用；
3、 排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛；
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)幾滴香油，注意別放多了，因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷?huì)遮蓋了白菜湯原有的清香，其實(shí)不放也很好喝的。
