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地瓜長芽可以吃嗎 生吃可以嗎?

2017-05-28 23:55:42  來源:360常識網   熱度:
導語:人們普遍認為,地瓜和土豆一樣,發了芽后就不能食用了,因為里面產生了毒素,會使我們中毒。研究發現,發了芽后不會產生有毒物質,所以只要

人們普遍認為,地瓜和土豆一樣,發了芽后就不能食用了,因為里面產生了毒素,會使我們中毒。研究發現,發了芽后不會產生有毒物質,所以只要將地瓜上面的芽拔去后,還是可以食用的。

地瓜發芽能吃嗎?人們普遍認為,地瓜和土豆一樣,發了芽后就不能食用了,因為里面產生了毒素,會使我們中毒。但是事實真是這樣嗎?經過專家的試驗,我們知道紅薯,也就是我們所說的地瓜,發了芽后不會產生有毒物質,所以只要將地瓜上面的芽拔去后,還是可以食用的。

地瓜發芽能吃嗎?地瓜發了芽后味道和營養都大不如以前了。因為由于地瓜發芽的原因,地瓜里面大多數水分和糖分,淀粉都會轉移到新生的幼苗中,所以我們吃起來不僅僅口感不好,而且味道不甜,所以我們食用地瓜的時候,最好不要選發芽的地瓜食用。

二、地瓜能生吃嗎?

地瓜發芽能吃嗎?在食用地瓜的時候,我們常常會發現一些人拿著生的地瓜就開吃,說生地瓜營養價值比較高,但是,事實真是如此嗎?專家告訴我們,地瓜最好不要生吃。因為地瓜的細胞膜比較厚,不經高溫將其細胞膜破壞的話,會使我們很難消化。而且地瓜里面含有一種叫氣化酶的物質,如果我們不用高溫將其破壞的話,吃了就會產生不適,也就是我們常說的漲肚,放屁。

那紅薯是不是加熱就可以吃了呢?就像炒番茄一樣,適當的加熱即能使食物成熟,又能留住食物中的營養成分。答案是否定的。紅薯必須加熱至熟透才能吃,因為夾生的紅薯所含淀粉還是呈顆粒狀態,不能被我們較好的吸收,更不要說什么營養了,所以紅薯必須加熱熟透才能吃哦。地瓜發芽能吃嗎?生熟也有講究哦。

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