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豬肝的營養(yǎng)成分是什么

2017-07-07 10:15:47  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:豬肝這種事我相信大家都吃過吧,對于豬的內(nèi)臟,對我們的身體還有很大的幫助作用,可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些之類,也可以補(bǔ)充豐富的蛋白

豬肝這種事我相信大家都吃過吧,對于豬的內(nèi)臟,對我們的身體還有很大的幫助作用,可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些之類,也可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì),下面我們就了解一下豬肝的營養(yǎng)成分都有哪些。

豬肝,能防治貧血和有效地補(bǔ)充維生素 A,每百克豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質(zhì)。豬肝是維生素 A含量極

高的食物,遠(yuǎn)超過蛋、魚、肉類。維生素 A的重要功能是維護(hù)眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細(xì)胞的完整性。缺乏維生素 A的人,夜間視物能力降低,眼球干澀、易疲勞,皮膚粗糙,免疫力下降,易感冒,

還會影響男子精子形成。兒童缺少維生素 A,正常發(fā)育會受影響。經(jīng)常使用電腦和在日光燈下工作的人,維生素 A的消耗增大。 豬肝的鐵含量,為豬肉平均含量的3倍,而且,是血紅素鐵,容

易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對兒童、產(chǎn)后和行經(jīng)期間的婦女,以及少吃肉食和常在電腦前工作的人,尤為適宜。中醫(yī)認(rèn)為,豬肝,性溫,味甘苦,有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目

的功效。食法: 肝臟是豬體內(nèi)的解毒器官,所帶的血液中含有毒素,因此,在烹調(diào)前,應(yīng)盡量除去肝中的血液。豬肝可炒、煮、蒸、醬吃。吃豬肝,一定要熟透,切忌為追求鮮嫩口感而吃帶血絲的肝臟。 溫馨提示

豬肝是含膽固醇較高的食物,人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克,此量相當(dāng)于75克豬肝的含量。吃太多的豬肝,維生素 A攝入過量,能致人中毒,對中老年人會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,對孕婦會造成胎兒畸形。所以,吃豬肝既不可一次吃多,也不可吃地過頻繁,

通常,一周吃1次就足夠了。 患有高血脂、肝病、高血壓和冠心病的人,是可以吃豬肝的,但要注意掌握食量。

以上就是有關(guān)于豬肝的營養(yǎng)成分的講解,雖然他對我們的身體有很大的幫助作用,但是對于,那些膽固醇,含量特別高的患者來講,豬肝是一種刺激性的食物因?yàn)樨i肝內(nèi)含有豐富的,膽固醇所以要在食用的時候,要慎重的選擇。

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