豆制品對(duì)人體的好處有哪些
豆制品就是由大豆加工而成的，只是大豆直接食用的話會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)給腸胃帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，所以就加工成豆制品，豆制品本身就含有非常豐富的蛋白質(zhì)就不會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收了。而蛋白質(zhì)是人體組織里面的重要成分，人體里面的每一個(gè)細(xì)胞都會(huì)有蛋白質(zhì)的參與，所以多吃豆制品就可以給人體帶來(lái)豐富的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。許多重要的激素，如胰島素和胸腺激素等也都是蛋白質(zhì)。此外，多種蛋白質(zhì)，如植物種子（豆、花生、小麥等）中的蛋白質(zhì)和動(dòng)物蛋白、奶酪等都是供生物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之用的蛋白質(zhì)。有些蛋白質(zhì)如蛇毒、蜂毒等是動(dòng)物攻防的武器。
所以豆制品對(duì)人體的好處有很多，每天都可以吃一點(diǎn)豆制品，但是不要長(zhǎng)期過(guò)量的食用，過(guò)量的食用只會(huì)給肝腎帶來(lái)負(fù)擔(dān)。而且有嚴(yán)重消化潰瘍的患者不要食用豆制品，因?yàn)槎怪破防锩婧写龠M(jìn)胃液分泌的物質(zhì)，吃了就會(huì)造成腹脹腹痛，脹氣等癥狀。
