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吃什么對身體有營養呢

2017-07-07 16:34:39  來源:360常識網   熱度:
導語:吃飯時我們每天生活必須的一項生理活動,但是吃飯也大有講究的,吃什么都是吃,為什么不吃一些有營養的東西呢,營養的東西美味又健康,我們

吃飯時我們每天生活必須的一項生理活動,但是吃飯也大有講究的,吃什么都是吃,為什么不吃一些有營養的東西呢,營養的東西美味又健康,我們應該著重的了解一些關于這方面的內容,可能大家對于吃什么對身體有營養還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起來了解一下吃什么對身體有營養吧。

維生素A;肉類食品能提供人體所需要的蛋白質、脂肪無機鹽和維生素等

蔬菜營養含有大量水分,此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低,主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據科學分析,顏色越深的蔬菜,所含維生素B、C與胡蘿卜素越多,綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜空心菜雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等,其營養價值較高。

胡蘿卜中含胡蘿卜素較高,并且還含有可防癌的本質素及能降壓的琥珀酸鉀鹽;紫色茄子中含維生素D較高;辣椒、柿子椒中含維生素C和胡蘿卜素也較高。蔬菜中含有豐富的無機鹽,如鈣鉀鎂鈉等,這些無機元素,在體內最后代謝物為堿性,所以蔬菜對人體內酸堿平衡的維持是非常重要的。蔬菜中含有纖維素半纖維素、本質素和果膠等不為人體消化酶水解的部分,可阻止或減少膽固醇的吸收。所以多吃新鮮蔬菜有利于防治動脈粥樣硬化癥

葉苔類:是無機鹽和維生素的重要來源。在這類蔬菜中尤以綠色葉菜為蔬菜類食物的代表,如油菜小白菜、雪里蕻薺菜韭菜等含有較多的胡蘿卜素、維生素C,并含有一定量的維生素B2。

綠葉菜含有較多的鈣磷鉀鎂及微量元素鐵銅錳等,且鈣磷鐵的吸收和利用較好,而成為鈣和鐵的一個重要來源。但也有一部分蔬菜因含有較多的草酸,能與鈣結合,形成不溶性草酸鈣,不能被人體吸收。如果在炒之前將菜用水燙一下去掉澀味,可除去草酸

以上內容為我們介紹了吃什么對身體有營養,我們大家都可以按照以上的方法做出來最健康最美味的食譜,可以有效的幫助我們更好的提高自身的身體素質,使我們擁有一個健康的體魄,我們每個人都應該重點關注一下,希望大家能夠有所了解。

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