豆皮和豆腐的作用大同小異，對(duì)人們的身體都有一定的促進(jìn)作用，但是很少有人喜歡吃豆皮，有的人覺得豆皮并不是很美味，主要是因?yàn)槟愕呐腼兎椒ù嬖阱e(cuò)誤，如果你把豆皮的食用方法把握正確的話，那么你也會(huì)愛上吃豆皮，那么吃豆皮的好處有哪些呢？接下來讓我們一起來了解一下吧，即使你不喜歡吃也要多看一下。

豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝結(jié)干制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營(yíng)養(yǎng)人質(zhì)，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護(hù)心臟的功能，含有多種礦物質(zhì)補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

豆腐皮適用人群：人人都可以食用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、年老細(xì)瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經(jīng)常腹瀉以及脾胃虛寒之人應(yīng)忌用。

豆腐皮的四大食用方法：

一、炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時(shí)鮮蔬菜，同炒即成。

二、煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。

三煎：豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即成。

四炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長(zhǎng)期食用可以促進(jìn)身體及智力發(fā)展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復(fù)身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養(yǎng)胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。

1、適量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時(shí)還要注意與其相匹配和相克的食物。

2、豆腐相宜的食物

白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會(huì)引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強(qiáng)，因此兩者同時(shí)食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對(duì)高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進(jìn)碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對(duì)鈣的吸收。

吃豆皮的好處還是比較多的，因此在生活中為了我們的身體健康我們有必要多吃一些這種食物，如果你覺得不好吃的話，那么你也可以選擇把豆皮和其他的食物進(jìn)行搭配著吃，這樣不僅能解決問題，而且也有利于我們的身體健康，當(dāng)然生活中還存在其他很多種食物，只要是有營(yíng)養(yǎng)的，我們都可以食用。