玉米粥怎么做好吃
玉米粥雖然現(xiàn)在是人們的大眾食品，可是在之前的可是朝廷里的御膳美食，經(jīng)過這么多年的發(fā)展也成為了民間美食，可是朋友們知道玉米粥的典故由來么？若果想知道，傾聽我的細(xì)細(xì)訴說，我會(huì)在美味玉米粥的身上發(fā)掘它的歷史風(fēng)韻。在品味美味的同時(shí)領(lǐng)略背后的風(fēng)味也是另一種享受。
在清朝皇帝的御膳譜里，除了山珍海味和各種精細(xì)食品外，還有一種粗糧玉米粥。在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么進(jìn)皇家食譜的呢？
相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。眼看太陽要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只梅花鹿，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時(shí)，天色漸黑，侍從也不知哪里去了。康熙累得氣喘吁吁，肚子也餓得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會(huì)兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農(nóng)舍。康熙勒住了馬，從窗子里看到一個(gè)白發(fā)老人和幾個(gè)兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人。康熙這時(shí)更覺肚子餓了，他下馬走進(jìn)農(nóng)舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因?yàn)樘焱砹耍亲右拆I了，想借一餐，一定多付銀兩。”山里人直爽好客，一聽說遠(yuǎn)來的客人，立刻讓到上座。康熙略略客氣幾句，就和這一家人吃了起來。康熙覺得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他最愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣。康熙一連吃了三碗。這家人見他實(shí)實(shí)在在，也很高興。
康熙吃完飯，問道：“這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個(gè)巧媳婦吧？”老人說
“不是，我家沒女兒，只有三個(gè)兒子。大兒子上山打獵，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的。”康熙看見三兒子長得眉清目秀，也很喜歡。正在這時(shí)，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬，找了進(jìn)來。這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭。康熙笑著說：“看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興！”他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥便寫進(jìn)了御膳房的食譜。
玉米粥的歷史典故是說完了，可是玉米粥的風(fēng)味仍然讓我們垂涎欲滴，小伙伴們還等什么，聽故事吃美食就是生活的一大情調(diào)，其實(shí)中華美食文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。相信我們的美食也會(huì)隨著國家軟實(shí)力的強(qiáng)大而走向世界的，黃橙橙的玉米粥包含著人們對幸福生活的追求。
