黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。每100克黃豆含鈣367毫克，是產婦補鈣的理想食品。此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。
產婦能吃黃豆嗎？產婦吃黃豆的做法
產婦能吃黃豆嗎
產婦是可以吃黃豆的。黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
產婦吃黃豆的做法
黃豆燉鯽魚
材料：黃豆一把，白果10顆，銀耳半朵，鯽魚一條，姜片適量鹽。
做法：
1、鯽魚去鱗、內臟，清洗干凈劃刀。
2、黃豆洗凈、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。
3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，撕成小朵。
4、鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。
5、將鯽魚煎至去皮，露出魚肉即可盛出待用。
6、鍋置火上加適量水燒開，下黃豆、白果、銀耳。
7、再次煮開，下入鯽魚、姜片，轉至小火慢燉。
8、燉約40分鐘，燉至湯色濃白。
9、調入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。
雞蛋豆腐
材料：黃豆150g，雞蛋3個，清水適量。
做法：
1、黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2、黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。
3、雞蛋打入碗中。
4、用筷子把雞蛋打攪均勻。
5、取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。
6、先把雞蛋液過篩。
7、把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。
8、將混合液再次過篩。
9、最后在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。
10、保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11、鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然后掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
12、蒸好之后就可以出爐了。
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