我們每個人都是不同的個體，即使是雙胞胎他們的指紋也會有差異，每個人肥胖的原因和肥胖的類型都不同。有些人腹部容易肥胖，有些人則腿部容易肥胖。另外，造成肥胖的原因可能是運動少、食物熱量高甚至是內分泌失調引起的。

在這春末夏初的季節你該如何減肥呢？節食減肥可能讓更加痛苦，而運動減肥可能無法堅持或沒有時間。今天小編就和大家一同來了解可以減肥的蔬菜有哪些，看這些蔬菜如何幫助我們瘦身。

飲食減肥原理

在了解哪些蔬菜能夠幫助我們減肥之前，我們先了解一下飲食減肥的原理，只有充分的了解原因我們才能長期堅持減肥。

首先，我們要明白“只要節食就能減肥”這個想法是錯誤的，因為每一種食物中所含有的熱量是不同的，吃得少并不一定攝入的熱量少，吃得多也有可能攝入少量的熱量。

其次，采用蔬菜減肥的原理是利用蔬菜的低熱量，高飽腹感，控制熱量的攝入，從而起到減肥和控制身材的效果。

另外，蔬菜中富含多種維生素和礦物質，在減肥的同時不會造成營養失衡。一些蔬菜中還含有助燃脂的物質，讓減肥更加事半功倍。

減肥蔬菜

1.白菜

白菜熱量低的同時其中含有95%的水分，既可以產生飽腹感又能清理腸道。在中醫看來白菜性味微寒、甘，具有利尿通便和清熱解毒的作用。

白菜最減肥的吃法是取白菜葉不加油、鹽，只使用少量的生姜和花椒粉烹調，連續吃三天，能起到排腸毒、瘦腹的作用。

另外，利用白菜減肥不必擔心營養失衡或維生素不足，因為白菜的營養豐富，其中的維生素C、核黃素含量比蘋果和梨子都高，微量元素鋅高于肉類，富含的維生素C還能抗氧化和衰老。

2.芹菜

芹菜的熱量低并含有大量的膳食纖維，利用芹菜減肥可以增加飽腹感和緩解便秘，起到瘦腹排毒作用。另外，在中醫看來芹菜具有利水、消腫、明目和通鼻的作用。因為水腫引起的臉胖、腿部水腫、腹部腫脹等人群可以利用芹菜來減肥。

人們常提倡喝芹菜汁減肥，但這種做法效果并不好，芹菜汁適合安眠、鎮靜、明目和消腫，但是飽腹感差，常常容易饑餓，降低的減肥效果。芹菜適宜焯水之后，利用醋、少量鹽涼拌食用。

3.生菜

我們都知道生菜比較脆，生吃熟吃都可以，這是因為生菜中含有大量的水分。其熱量低又含有膳食纖維，但味道微苦，具有降低膽固醇、清熱、鎮定安眠等作用。另外，生菜含有的甘露醇具有利尿和促進血液循環的作用，適合水腫型的肥胖。

想要利用生菜減肥，那么生菜的烹調方法很重要，生吃、燙著吃都可以，但是蠔油生菜、生菜卷肉等食用方法并不利于減肥，反而其中油脂過多會引起肥胖。

4.冬瓜

冬瓜和其他蔬菜最不同的地方是它不含脂肪，并且含水量高、含鈉量低，具有利尿、排濕的功效。在中醫看來冬瓜性寒，可以清熱、化痰、解渴，對于水腫、痔瘡、咳嗽多痰等有效。

另外，由于冬瓜中含有丙醇二酸可以有效的抑制糖類物質向脂肪的轉變，加之熱量低、不含脂肪，冬瓜能夠起到很好的減肥功效。

一般冬瓜的食用方法非常簡單，可以不放食用油，簡單的烹調成冬瓜湯。還可以焯水之后用紅酒腌制，不僅味道好，還能美容減肥。

5.豆芽

黃豆芽、綠豆芽或豌豆苗等芽菜，經過出苗之后，其中的營養物質發生了很多改變，B族維生素增加，而容易導致人體脹氣的物質被分解。B族維生素可以促進人體的脂肪和糖類代謝，還可以改善口瘡和唇炎。

另外，芽類菜中也含有大量的膳食纖維，飽腹又潤腸。

6.黃瓜

黃瓜減肥原理其實和冬瓜相似，利用它熱量低、水分高、清熱利水等功效。另外，黃瓜中也含有丙醇二酸，起到減肥功效。

除此之外，洋蔥、蘿卜、紫菜、海帶等蔬菜也是減肥的利器。

結語：你還為即將到來的夏季而困惱嗎？是不是因為身材的變形，對自己越來越沒有自信呢？其實減肥也可以通過食物來進行，上文我們簡單的給大家介紹了可以減肥的幾種蔬菜，這些蔬菜熱量低，又能利水幫助人消腫，是減肥的佳品，希望你在生活中也能多加食用。