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感冒了可以吃牛肉嗎?牛肉不宜和什么一起吃?
2021-06-22 00:00:33 來源: 】【繁體

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。下面,和360常識網一起了解一下吧!

本文目錄

1、感冒了可以吃牛肉嗎

2、牛肉不宜和什么一起吃

3、怎么選購牛肉


感冒了可以吃牛肉嗎

感冒的時候最好不吃牛肉,尤其是感冒發燒的時候要禁吃牛肉,這是因為感冒屬熱性疾病,如果伴隨發燒癥狀的話,再食用熱性食物,則不宜退燒,感冒發燒時應該避免食用生冷食物,油膩油炸食物,而且過多食用肉類,乳制品等食物容易降低人體抗病毒的能力。此外,感冒期間腸胃功能降低,吃的過于油膩還會增加消化系統的負擔,影響藥物吸收和藥效的發揮。所以感冒的時候最好少吃牛肉,可以在感冒痊愈之后適量的吃點牛肉來提高免疫力。


牛肉不宜和什么一起吃

1、紅糖

牛肉與紅糖不能同食,同食會產生不良生化反應,引起腹脹。

2、橄欖

牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。

3、田螺

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。

4、白酒

白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發炎。

5、生姜

生姜含有揮發油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內熱升火盛,導致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

6、栗子

《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時,有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值,不僅獲取的營養會大打折扣,這兩種食材吃進肚子后,也不宜消化吸收。

7、豬肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

8、韭菜

牛肉是中國人消費的主要肉食之一,其銷量僅次于豬肉,牛肉享有“肉中驕子”的美稱,其不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上并非如此,牛肉和韭菜同時會中毒。


怎么選購牛肉

1、聞氣味

新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

2、摸手感

新鮮的牛肉富有彈性,指壓后凹陷可立即恢復,新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復,留有明顯壓痕。

3、觀察顏色

正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗,無光澤,脂肪呈現黃綠色。

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科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:cs_wjd
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