牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃牛肉嗎

2、牛肉的最佳搭配有哪些

3、牛肉怎么去腥好

糖尿病患者可以吃牛肉嗎

糖尿病患者是可以吃牛肉的，但是一定要注意食用的量，一般是建議一次食用不超過80克，因為牛肉含有的蛋白質較高，容易導致腎臟的負擔加重，不利于疾病的治療，而且還是發物，吃多了容易導致皮膚瘙癢、過敏等。

牛肉的最佳搭配有哪些

1、雞蛋

不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。

2、土豆

牛肉營養價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。

3、芹菜

牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

4、白蘿卜+洋蔥

白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。

牛肉怎么去腥好

1、蒜粉的使用

完全不用擔心會吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。

2、用紅酒代替料酒

廚用紅酒比國產的料酒更容易去掉牛肉腥味，也許是其中的果香起了作用。

3、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末

洋蔥末摻到牛肉餡里，除了去腥，可以提供更豐富的口感。可是，洋蔥末畢竟不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋蔥粉是很方便的解決辦法。

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