牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。下面,和360常識網一起了解一下吧!
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃牛肉嗎
2、牛肉的最佳搭配有哪些
3、牛肉怎么去腥好

糖尿病患者可以吃牛肉嗎
糖尿病患者是可以吃牛肉的,但是一定要注意食用的量,一般是建議一次食用不超過80克,因為牛肉含有的蛋白質較高,容易導致腎臟的負擔加重,不利于疾病的治療,而且還是發物,吃多了容易導致皮膚瘙癢、過敏等。

牛肉的最佳搭配有哪些
1、雞蛋
不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
2、土豆
牛肉營養價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
3、芹菜
牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
4、白蘿卜+洋蔥
白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。

牛肉怎么去腥好
1、蒜粉的使用
完全不用擔心會吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。
2、用紅酒代替料酒
廚用紅酒比國產的料酒更容易去掉牛肉腥味,也許是其中的果香起了作用。
3、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末
洋蔥末摻到牛肉餡里,除了去腥,可以提供更豐富的口感。可是,洋蔥末畢竟不夠細碎,難以和肉餡完全混合均勻,加入洋蔥粉是很方便的解決辦法。
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