銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀 。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、銀耳可以治療便秘嗎

2、銀耳黃的好還是發白的好

3、銀耳一般需要泡多久

銀耳可以治療便秘嗎

銀耳能治療便秘，含有豐富的維生素D，通常多吃銀耳，可以防止身體鈣的損失，而且在銀耳中，還含有少量的硒，能增強人體的免疫抗腫瘤，多吃銀耳，還能促進人體腸道的蠕動，可以使身體更加開放的排便。如果人們有便秘，多吃銀耳可以有效地解決便秘的問題，而且對消化不良的治療也很有效。銀耳含有大量膠質物質，對腸蠕動異常，有良好的調節治療作用。

銀耳黃的好還是發白的好

微黃的好。

正常的銀耳顏色都是微微發黃的，因此我們在購買銀耳的時候也要選這種微微發黃的。如果干銀耳看起來十分的潔白的話就說明可能是用硫磺熏過的，像這種銀耳就不要選擇，因為食用之后會對健康造成一定的影響。另外我們在挑選銀耳的時候要選那種形狀完整，聞起來帶有自然淡淡香味的那種銀耳，這種銀耳的品質口感都會比較好。

銀耳一般需要泡多久

3-4小時左右。

銀耳在煮之前需要先用水浸泡一下，要將銀耳泡發之后再去煮，這樣就能使銀耳更快的被煮熟，且煮出來的銀耳口感也會更好。一般將銀耳用冷水浸泡3-4小時左右就行了，等銀耳泡發至鮮品狀時就可以下鍋煮了。

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