醋是我們生活中非常常見(jiàn)的一種調(diào)味料，經(jīng)常是出現(xiàn)我們的餐桌上，我們?cè)诔燥溩印⒊曰疱伒臅r(shí)候都會(huì)見(jiàn)到醋的身影，這樣吃起來(lái)更有味道，那么你知道除了這些，醋還有哪些作用嗎？在食醋的時(shí)候要注意哪些嗎？日常食醋的禁忌有哪些？一起跟隨小編去看一下吧！

醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對(duì)于人體而言更是非常的好，可以補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ璧臓I(yíng)養(yǎng)，但是在食用的時(shí)候要特別的注意。

食用醋的功效與作用

作為藥用，醋的功效與作用一是在健身防病上，二是在對(duì)疾病的治療上。經(jīng)常食醋能使人的胃液增加，食欲增強(qiáng)，消化加速，從而提高機(jī)體的抗病能力。醋有抗菌解毒之功，喝醋可以預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。醋還有降低血壓和膽固醇的作用，對(duì)急性黃疸型肝炎也有一定的治療效果。《本草備要》中說(shuō)醋有“酸溫散瘀解毒，下氣消食，開(kāi)胃氣，散水氣，治心腹血?dú)馔础a(chǎn)后血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚菜蕈諸蟲毒”功能，已經(jīng)被人們的生活、醫(yī)療實(shí)踐和科學(xué)分析逐步證實(shí)。

日常吃食用醋的4大禁忌

1正在服用某些西藥者不宜吃醋

醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境中的酸堿度，這樣就會(huì)使正在治病服用的某些藥物不能發(fā)揮作用，甚至引發(fā)不良后果。磺胺類藥物在酸性環(huán)境中容易在腎臟中形成結(jié)晶，損壞腎小管，因此服用此類藥物時(shí)不宜食醋。正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性，使藥物失去藥效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)也不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境下藥的作用會(huì)降低，影響藥效。

2服用“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋

醋的作用有很多，對(duì)于人體的作用也是非常大的。

醋有收斂之性，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：醋能收斂。當(dāng)解表發(fā)汗的中藥如復(fù)方銀翹之類的藥物進(jìn)入人體后，促進(jìn)人體汗孔打開(kāi)發(fā)汗排毒，如遇到醋會(huì)發(fā)生變化，醋會(huì)引發(fā)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分的正常治療，從而干擾中藥解表發(fā)汗作用的發(fā)揮。

3胃潰瘍和胃酸過(guò)多的患者不宜食醋

醋含有豐富的有機(jī)酸，進(jìn)入人體后，會(huì)促使胃液增加，加強(qiáng)胃酸的消化功能，但由于其含有的豐富的有機(jī)酸進(jìn)入人體胃部后，會(huì)腐蝕胃腸粘膜加重潰瘍病的發(fā)展，并且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，潰瘍加重，故這類患者對(duì)醋的食用要有禁忌。

4對(duì)醋過(guò)敏及低血壓患者不宜食醋

因食醋而導(dǎo)致身體出現(xiàn)過(guò)敏發(fā)生皮癥、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀體質(zhì)的人群及一些對(duì)醋有不適者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，防止由于食醋而引發(fā)過(guò)敏不適。低血壓患者食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低，發(fā)生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應(yīng)，故低血壓患者對(duì)醋的食用要有禁忌。

醋不僅僅是人們做喜歡的調(diào)料之一，而且它還具有美容健身的作用呢！

醋泡香蕉，會(huì)出現(xiàn)你預(yù)想不到的奇跡！

黑豆、大蒜、花生、葡萄干……一連串的奇跡發(fā)生了！這次用醋來(lái)泡一泡美味的香蕉，立刻變成了甩肉神物。夏天已經(jīng)來(lái)了，想瘦的妹紙們還不試一試醋泡香蕉的神奇減肥法。許多人因?yàn)楹攘讼憬洞祝w重在2個(gè)月急瘦8公斤，體脂肪也少了7%，甚至膽固醇值也恢復(fù)正常呢！

香蕉醋的減肥原理

香蕉醋是由香蕉、醋以及黑糖制成，此法是通過(guò)“檸檬酸”循環(huán)發(fā)揮瘦身作用。檸檬酸循環(huán)是指將脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素分解轉(zhuǎn)化成能量，香蕉醋減肥法的醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進(jìn)到人體內(nèi)，就會(huì)發(fā)生檸檬酸循環(huán)作用，而香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發(fā)揮出最大減肥功效！即使吃了高熱量的食物，也不用擔(dān)心分解不了，這對(duì)喝水也胖的人絕對(duì)是福音。

香蕉醋的制作方法

材料：香蕉1-2根，紅糖，顏色越深越好最好用黑糖，水果醋或米醋。

做法

1把香蕉切成1-2厘米的薄片。

2找一個(gè)可以密封的罐子，先放入紅糖。

3倒入水果醋(或用米醋)倒?jié)M罐子。

4把果醋和紅糖攪勻。

5放入切好的香蕉片。

6蓋上密封蓋，密封24小時(shí)候就可以吃了。

結(jié)語(yǔ)：以上就是今天小編為大家介紹的有關(guān)食醋的相關(guān)內(nèi)容，你知道了嗎？食醋在我們生活中的應(yīng)用非常的廣泛，上述的它的作用也已經(jīng)進(jìn)行的相關(guān)的介紹，但是在食用的時(shí)候千萬(wàn)要注意這些禁忌哦。