老人飲食稍微不注意，就會(huì)出現(xiàn)上火的問(wèn)題，這對(duì)老人是很有危害的，因?yàn)槔先松眢w是需要預(yù)防的，尤其是在夏季的時(shí)候，一定要注意自己的飲食。大家都知道，老年人身體弱，很容易生病。而一般在秋天這個(gè)時(shí)期的時(shí)候天氣都比較干燥，然后人就很容易上火。而且老人相對(duì)于年輕人，更容易上火。因此老人們?yōu)榱私】狄皶r(shí)降火。建議從飲食上降火，也就是常吃降火的食物。那么老年人上火吃什么呢？接下來(lái)360常識(shí)網(wǎng)為大家介紹幾種降火食物和食譜。

老年人上火吃什么？

1、草莓

草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。

2、大豆

大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。

3、牛奶

中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有高達(dá)70%%左右的水分，這樣還可以更好的補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。

我們要注意的是，記得千萬(wàn)不要把牛奶凍成冰快食用，不然它們中的很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。

4、海帶

海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

5、蜂蜜

蜂蜜中含有豐富的維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種元素物質(zhì)，能夠更好的潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。

6、黃瓜

黃瓜主要有味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。

它里面不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，同時(shí)還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是排毒的最佳良品。

7、苦瓜

苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：所含維生素C量很高，還含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。注意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時(shí)燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”

8、西紅柿

中醫(yī)認(rèn)為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發(fā)熱煩渴等癥。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬果。注意：空腹時(shí)不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

9、綠豆

具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。注意：不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃食品，以免降低藥效。未煮爛的腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。

10、西瓜

西瓜汁中含有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。注意：一次不要吃得太多，因?yàn)橐淮问秤锰啵瑫?huì)沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮(zhèn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的西瓜，以免傷脾胃，引起各種。一般地說(shuō)，冰鎮(zhèn)時(shí)間不要超過(guò)3小時(shí)。

老年人上火吃什么？降火食譜推薦

1、綠豆粥

做法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏后過(guò)濾去渣，取其清液再加入粳米、綠豆煮粥食之。

2、蓮子湯

做法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量水煎，并且吃蓮子喝湯。

3、冬筍鯽魚(yú)湯

做法：

(1)、備好冬筍(100克)，鯽魚(yú)(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油等材料。

(2)、先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。

(3)、鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚(yú)煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。