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紅薯成為抵抗癌癥的冠軍

2016-07-15 17:19:57  來源:360常識網   熱度:
導語:紅薯,無錫人稱作“山芋”,它的防癌、抗癌作用十分突出,有獨到之處,值得一提。專家建議老年人應該多吃些紅薯,不僅有保健的作用,而且還可以長壽呢。

甘薯,通稱紅薯或白薯,在我國不同地區還有番薯、山芋、地瓜、紅苕等名稱。主要在秋季成熟。

日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為:甘薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中甘薯名列榜首。

遺憾的是,人們大都以為,秋季經常食用甘薯會使人發胖,因而不敢食用。其實,恰恰相反,甘薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

據研究,紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等微量元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。

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