南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。下面我們就跟隨360常識網(wǎng)來講講南瓜餅怎么做好吃又簡單。

南瓜餅怎么做好吃又簡單

南瓜餅的做法一：

材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

做法：

1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

3、將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。

4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

南瓜餅的做法二：

材料：南瓜，白糖，糯米粉

做法：

1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

3、準(zhǔn)備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）

4、和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓。

5、把面團(tuán)壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

6、完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）

南瓜餅的做法三：

1、將南瓜去皮，把里面的瓤也去掉，然后清洗干凈切成小塊兒，放入蒸鍋上面蒸蒸熟了之后取出放涼，放涼之后裝在一個盆子里，用勺子將南瓜碾碎。

2、之后加入少量的糯米粉，然后揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)一會兒。

3、 做好了之后將面團(tuán)揉成長條，然后再切成一個個的小面團(tuán)，最后再揉成小劑子。

4、取出一個個的小面團(tuán)，然后將它壓扁包入紅豆沙揉軟，之后再壓扁。

5、熱鍋涼油，開小火放入南瓜餅，將兩面煎至金黃色，那么就完成了。

南瓜餅的四：

材料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g

做法：

1、將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。

2、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡壓成圓餅。

3、鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

南瓜餅的食療作用

1、解毒：南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜餅所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。