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10種食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食譜推薦

2020-03-03 12:25:15  來源:360常識網   熱度:
導語:疫情期間,多數人宅在家里,減少外出食欲不振,但切記一定要好好吃飯。獲得人體健康必需營養素,它可提高人體免疫力,抵抗新冠肺炎。必需營

疫情期間,多數人宅在家里,減少外出食欲不振,但切記一定要好好吃飯。獲得人體健康必需營養素,它可提高人體免疫力,抵抗新冠肺炎。必需營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水,保證營養能夠使人體免疫細胞處于最佳狀態。如果營養跟不上,不僅容易被感染,而且感染后不易恢復。營養素對健康而言,是預防、治療康復疾病的重要手段,對新冠肺炎的預防、治療和康復來說更是如此。下面跟隨360常識網了解一下吧!

10種食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食譜推薦

那么,哪些食物有助于提高自身免疫力,幫助人體打贏疫情阻擊戰呢?

營養專家推薦10種食物助力提升免疫力

1、蘑菇

蘑菇里香菇最好。香菇也就是常說的“山珍”,富含維生素B群和維生素D原,可有效提高免疫力,抗腫瘤、降血脂,大家每天都可以多吃點。

蘑菇還含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖。蘑菇多糖具有較強的抗癌防癌作用,可以抑制腫瘤細胞的生長,是提高人體免疫力的營養物質。

2、紅蘿卜

紅蘿卜含有一種糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺和木質素,使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍,從而能增加機體免疫力,抑制癌細胞的生長,起到防癌抗癌的作用。

而且生食紅蘿卜可以降血脂和膽固醇,并可預防冠心病、動脈硬化等疾病。

紅蘿卜可以直接帶皮生吃,還可以拌涼菜,如糖醋蘿卜絲。將蘿卜洗凈切成絲,放入適量白糖和醋拌勻即可食用,酸甜適口,入口清爽。

3、蜂蜜

蜂蜜有極好的抗菌消炎、防腐的功能。優質的蜂蜜的保質期可達永久,因此長期服用,能提高免疫力,預防細菌病毒感染,對于脂肪肝也有奇效。

4、娃娃菜

國家高級營養師趙英敏指出,娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定,每百克娃娃菜中約含287毫克鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。

常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對提高免疫力也有好處。

5、蓋菜

又稱芥菜。提到葉酸大家都想到菠菜,其實芥菜的葉酸含量是綠葉菜中排行第一的。芥菜維生素C的含量也僅次于甘藍菜。其還含有類黃酮素、蘿卜硫素和吲哚素等,可預防細胞老化、腫瘤和癌癥,提高免疫力。

10種食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食譜推薦

6、紅棗

紅棗中的蘆丁可軟化血管,而環磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用。但紅棗是溫熱食物,吃多易上火,每人每天3至5顆為宜。

7、紫薯

紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。

8、香蕉

北京醫院營養科副主任營養師李長平表示,香蕉富含維生素B6,而維生素B6對增強人體免疫力有良好的作用,它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6還可以保護腎臟不患結石癥,而且對失眠癥有治療作用。維生素B6的攝入量不需要很多,每天2毫克就可以了,相當于2個香蕉中的含量。

除了香蕉以外,富含維生素B6的食物還有雞肉、魚、動物肝臟、馬鈴薯、梨和葵花子等。

9、葡萄干

葡萄干營養豐富,含有豐富的天然果糖,可快速補充能量。上班族,特別是女性,可以每天吃一小把葡萄干,對緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,對提高免疫力都有好處。此外,葡萄干對降低膽固醇和疏通腸道也有效果。

10、魔芋

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白,具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力,所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用,并且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

魔芋可做成各種菜式,如涼拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋雞蛋湯等。但是,魔芋生食有毒,必須煎煮5分鐘左右即可食用,每次食量不宜過多。

10種食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食譜推薦

提高免疫力的食譜

一、蝦皮炒小白菜——改善胃腸道功能

原料:小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。

做法:

1、小白菜洗干凈,切5-6CM長的段,用沸水焯一下。

2、蔥切蔥花,利用煮開水的時間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。

3、熱鍋倒油,油5成熱的時候放入蔥花爆香,然后放入小白菜翻炒。

4、2分鐘后,把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下,出鍋即可食用。

功效:蝦皮炒小白菜營養豐富,小白菜具有豐富的粗纖維,同時蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質以礦物質。

現代營養學的研究表明,多吃粗纖維食物有4大好處:一是改善胃腸道功能,能夠防治便秘、預防腸癌;二是改善血糖生成反應,降低餐后血糖含量,幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血癥和心血管疾病;四是控制體重,減少肥胖病的發生。

二、天麻燉烏雞——調節內分泌

原料:烏雞1只(約750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片5克,料酒10克,精鹽適量,香菜段少許。

做法:

1、烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。

2、把烏雞放人砂鍋內,加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時。

3、放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

功效:烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效。

10種食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食譜推薦

三、炒雙菇——增強機體免疫力

原料:水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

做法:

1、香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后。

2、放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味。

3、加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

功效:可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點,能起到降低膽固醇、降血壓的作用。

香菇里有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。

四、銀耳羅漢果煲雞湯——增強體質

原料:銀耳40克,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿卜200克,姜2片,鹽適量。

做法:

1、將銀耳洗凈,用清水浸透;雞剝好,去內臟,焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮,切厚塊。

2、加適量清水入湯煲開后,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜。

3、煲開后,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。

功效:增強體質,延年益壽。

銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

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