草魚頭豆腐湯的家常做法
2017-07-09 14:48:53 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：魚湯是很多人喜愛選擇，喝魚湯對滋補身體有很好幫助，這樣湯常喝，對提高身體免疫力效果非常不錯，同時它適合各類人群選擇，對中老年人也是
魚湯是很多人喜愛選擇，喝魚湯對滋補身體有很好幫助，這樣湯常喝，對提高身體免疫力效果非常不錯，同時它適合各類人群選擇，對中老年人也是可以放心選擇它的，那草魚頭豆腐湯的做法如何呢，制作這樣湯也不是很難，下面就詳細的介紹下，使得知道該如何制作最佳。
草魚頭豆腐湯的做法：
主料：草魚500克
輔料：豆腐(南)250克，青蒜2克
調料：料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油(煉制)150克
草魚豆腐湯的做法：
1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;
2. 豆腐切成同樣大小的塊;
3. 青蒜切成段;
4. 鍋內放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;
7. 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草魚，又稱鯇魚、鰩魚;
2. 中醫認為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品;
3. 滋養保健身之保健湯肴;
4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。
在對草魚頭豆腐湯的做法認識后，制作草魚頭豆腐湯的時候，都是可以根據以上制作方式進行，但是要注意的是，在對草魚頭豆腐湯制作數量上，每次都是不能制作太多，這樣的湯是很難保存的，尤其是夏季草魚頭豆腐湯更是容易壞掉。
