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魚子湯的做法大全

2017-07-09 15:21:06  來源:360常識網   熱度:
導語:魚類是一種營養豐富的肉類,平時在生活中多吃一些魚對我們的身體有很大的好處,而魚子就是雌魚未受精的卵子,這是一種極其營養的東西,而魚

魚類是一種營養豐富的肉類,平時在生活中多吃一些魚對我們的身體有很大的好處,而魚子就是雌魚未受精的卵子,這是一種極其營養的東西,而魚子湯就是采用新鮮的魚子熬制而成的湯,非常的滋補,味道也很鮮美,接下來我們就為大家詳細的介紹一下魚子湯的制作方法吧。

做法一

原料:明太魚子8個,鱈魚子300克,馬蹄貝10個,洋蔥1/2個,蔥2根,鮮蘑5個,水芹菜30克,茼蒿30克,海帶水5杯,精鹽、胡椒面少許。

作料:蒜泥1大匙,辣椒醬1大匙,姜酒1大匙,辣椒面3大匙,精鹽、胡椒面少許。

操作方法:

1、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗凈撈出。

2、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中,以除去泥沙。

3、洋蔥切成絲,蔥斜切成片,鮮蘑用手撕成條。

4、水芹菜切成5厘米長,苘蒿只取葉子備用。

5、鍋內倒入海帶水,燒開便下作料攪開,放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。

6、將洋蔥、大蔥、鮮蘑放入湯鍋里,煮沸時放入水芹菜、苘蒿,加鹽、胡椒面調好口味。

做法二

食材:魚籽、蔥花、姜、蒜、食鹽、白糖、料酒、醬油、醋、食用油等

步驟:

1.蔥花切條、姜蒜切片,備用。

2.魚籽洗凈,盡量將白皮膜弄掉。

3.鍋中加少許食用油燒熱,放入蔥姜蒜爆香,將魚籽鋪在蔥姜蒜上。

4.加適量水與魚籽齊平即可,加上白糖、醬油、醋、料酒、食鹽等小火燜熟轉大火收汁,將魚籽粒取出。

5.另起鍋,鍋中加一碗清水,放上魚籽,加一點食鹽、一點點醋和姜粒等燒開

6.將燒好的湯汁倒入碗中,撒上蔥絲即可。

上面的這些內容就是關于魚子湯的做法的介紹了,湯類本身就是非常滋養的食物,魚子的價格稍微昂貴一些,但是吃起來也是非常有價值的,魚子湯中可以搭配一些我們喜歡的蔬菜,嘗起來味道會更好,可以補充我們所需要的微量元素。

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