花椒豬肚湯的做法是什么呢？
2017-07-09 16:24:25 來源：360常識網(wǎng)
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導語：豬肚對于大家來說肯定都非常的常見，平時很多人都喜歡將豬肚用來炒青椒，這樣吃是比較好的一個方法，但是豬肚也可以用來做湯，而且燒湯的時
豬肚對于大家來說肯定都非常的常見，平時很多人都喜歡將豬肚用來炒青椒，這樣吃是比較好的一個方法，但是豬肚也可以用來做湯，而且燒湯的時候能夠將豬肚的鮮味全部釋放出來，這樣燒出來的湯會非常的好喝，那么下面小編教大家做一道花椒豬肚湯，平時你可以自己在家里面試一試。
主料
豬肚
輔料
蓮子，胡椒，蔥，姜
步驟
1. 豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。
2. 豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。
3. 大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4. 調入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。
5. 出鍋前加入香油和香蔥即可。
營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。
花椒豬肚湯的做法是比較簡單的，不管哪一種做法經(jīng)常吃一些豬肚對身體肯定是很好的，所以你平時也可以根據(jù)你自己喜歡的方式去做，而且花椒能夠很好的去除豬肚的腥味，這樣也會比較的好吃，豬肚非常的有筋道，相信年輕人會非常的愛吃豬肚。
