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胡蘿卜蓮藕湯怎么做?

2017-07-09 17:04:07  來源:360常識網   熱度:
導語:胡蘿卜和蓮藕,一聽就是營養全面的好搭配。胡蘿卜富含各種維生素,口感很清甜,而蓮藕粉粉的,開胃又清熱。周末在家,煲上一鍋蓮藕排骨湯,

胡蘿卜和蓮藕,一聽就是營養全面的好搭配。胡蘿卜富含各種維生素,口感很清甜,而蓮藕粉粉的,開胃又清熱。周末在家,煲上一鍋蓮藕排骨湯,湯清淡可口,何其的愜意。所以,大家一定不能錯過這道家常補湯哦。下面小編就來告訴大家煮湯的方法。

蓮藕胡蘿卜豬骨湯是常見的家常湯煲,蓮藕被喻為“水中黃金”,富含大量的維生素C,和粗纖維,既能幫助消化、防止便秘,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素;胡蘿卜質脆味美、營養豐富,可益肝明目,通便防癌,增強免疫功能,降糖降脂;

所需原材料:黃豆、胡蘿卜、蓮藕、香菇、糯玉米。

操作方法:

1、黃豆(一小把)用開水浸泡,泡到用手一搓皮就掉。香菇(6到7個)

2、胡蘿卜削皮后洗凈,切塊;蓮藕削去皮,切成片或是小塊備用;糯玉米1個切塊。

3、用不銹鋼鍋(砂鍋更好)燒水,水開后,把去了皮的黃豆、蓮藕、胡蘿卜等,老姜一塊,下到鍋里,再倒1—2勺油(花生油、色拉油、或橄欖油、熟菜油均可)到湯里。燉1小時以上即可。

煲湯時放入幾片姜可去腥,增加食物的鮮味,一般姜的量不宜過多,一次控制在三片左右,既達到去腥、祛濕熱的目的,又不致過于熱氣。放姜的方法也有講究,一般在煲湯開始時就放,因為煲的時間越長,其祛濕作用發揮得越好,而熱性也會去得更多。

按照上面的方法便可煲出美味的湯,都說蓮藕湯補血養顏,愛美的女生趕緊都來煲上一鍋吧。大家還可以根據自己有的食材和身體的狀況適當添加別的東西,比如花生,紅棗,不但健胃消食,還能讓湯沙沙的,口感很好。

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