綠豆蓮藕排骨湯的做法有哪些
一般的人在制作湯的時候首先就會想了解這個湯到底有沒有功效，有哪種功效，對人到底好不好，很多人制作這個綠豆蓮藕排骨湯的時候就會這樣的想，綠豆排骨還有蓮藕這么一結(jié)合的話，功效就馬上出來了，做的時候簡單，吃的時候更放心和安全，大家在制作過程中一般會利用添加紅棗枸杞，這樣湯的功效將會發(fā)揮更好，那么這個綠豆蓮藕排骨湯的做法有哪些？
一般綠豆煲湯都化成沙無法食用，這款湯的特色就是綠豆塞進(jìn)蓮藕里，一起燉爛食用，連老人都能吃的軟綿綿的蓮藕和綠豆。重陽節(jié)和爸爸媽媽爺爺奶奶一起喝吧。
蓮藕的營養(yǎng)價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助，綠豆能清熱解毒去燥。這款湯能潤腸道，清熱消痰、補血養(yǎng)顏，而且還能夠有效的健脾胃，可以經(jīng)常飲用。
菜譜做法：
1.生姜刷干凈，去皮，切片。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了。
2.將焯過水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時左右。
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右。
5.將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時。
6.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
菜譜小貼士：
湖北的土法煨湯，排骨是不焯水的，只是將排骨浸泡，反復(fù)換水以去掉血水。去血水后的排骨在鍋里炒香，再放進(jìn)湯罐子里煨。至于放藕的時機(jī)，也沒有定法，喜歡吃粉藕的就早一點下藕，喜歡脆一點口感的就晚一點下。
制作這個湯的時候可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖稅酆脕磉x擇制作方法，綠豆蓮藕湯的本性味道是甜甜的，如果喜歡這樣的味道就可以不放鹽，也不放湯，就這樣吃，但是喜歡什么味道的話就要根據(jù)自己的口味來添加了，制作綠豆蓮藕湯的時候在夏季也是一款很受歡迎的營養(yǎng)養(yǎng)生湯。
