當(dāng)前位置:首頁(yè) > 飲食 > 養(yǎng)生湯 > 正文

大骨頭湯砂鍋?zhàn)龇ㄊ鞘裁矗?/h1>
2017-07-09 20:26:46  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):做骨頭湯的時(shí)候?qū)﹀伒倪x擇還是很重要的,一般的鍋?zhàn)龀鰜?lái)的湯味道不是很好,而且不會(huì)輕易的將骨頭中的營(yíng)養(yǎng)尤其是鈣元素釋放出來(lái),相比之下用

做骨頭湯的時(shí)候?qū)﹀伒倪x擇還是很重要的,一般的鍋?zhàn)龀鰜?lái)的湯味道不是很好,而且不會(huì)輕易的將骨頭中的營(yíng)養(yǎng)尤其是鈣元素釋放出來(lái),相比之下用砂鍋還是很不錯(cuò)的,其實(shí)不管是煮粥還是熬湯,最好是用砂鍋,營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還會(huì)讓味道更好,那么大骨頭湯砂鍋?zhàn)龇ㄊ鞘裁矗?/p>

烹調(diào)方法:做的時(shí)候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎,在開(kāi)水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中,用小火燜煮1小時(shí)10分鐘。這時(shí)煮出的湯是清湯,可以盛一部分出來(lái)喝,或者留著煮面條用,然后再往鍋里加入足夠的熱水,調(diào)到大火繼續(xù)煮40分鐘,這時(shí)就能煮出濃濃的白湯了,這也是肘子骨煮湯的一大特色。

在沙鍋里放進(jìn)足量的清水,同時(shí)加入骨頭,大火煮開(kāi)后改用小火熬制2小時(shí),如果不要那么油膩,把湯上面的浮油去除后調(diào)味就可以了。這樣熬制出來(lái)的湯美味清澈。如果你想熬出來(lái)的湯象牛奶一樣,在熬制的后一小時(shí)改用中火,那樣,熬出來(lái)的就是奶白色的。在這里要注意的一點(diǎn),豬骨頭一定要冷水下鍋,不然湯就沒(méi)有那么鮮美了!

熬骨頭湯時(shí)要加點(diǎn)醋,這樣能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出,尤其能使鈣質(zhì)更多地溶在湯里,更容易被人體吸收。 可以在湯里加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,吃的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味再做味碟蘸著菜吃,這樣非常適合冬天吃,吃得身體暖暖的,很舒服。

烹調(diào)部位:肘子(豬的小腿)分前肘和后肘。

營(yíng)養(yǎng)分析:這部分骨頭里含有大量的骨髓,另外,骨膠原的含量也非常高,因此燉出來(lái)的湯湯色白,營(yíng)養(yǎng)豐富。

通過(guò)上面的介紹,大家對(duì)大骨頭湯砂鍋的做法是什么也都很清楚了,用砂鍋來(lái)熬湯,所需時(shí)間還是很長(zhǎng)的,千萬(wàn)不要急于求成,一定要有耐心,此外不要在中途隨意的加水,即便是有必要加水,也只能加熱水,這樣才不會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)和味道。

轉(zhuǎn)載申明:360常識(shí)網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!

? 1 亚洲国产美女精品久久| 国产精品国产三级国快看| 亚洲精品国产成人影院| 3d动漫精品一区视频在线观看| 精品乱码一区二区三区在线| 精品一区二区三区免费毛片爱| 国产精品亚洲高清一区二区| 999久久久无码国产精品| 亚洲精品无码mv在线观看网站| 国产精品午夜爆乳美女视频| 99久久精品全部| 中文字幕久久精品无码| 国产精品林美惠子在线观看| 91精品国产自产在线老师啪| 国产精品99久久久精品无码| 国产伦精品一区二区三区免费下载| 色妞妞www精品视频| 久热这里只精品99re8久| 亚洲国产婷婷综合在线精品| 亚洲人成在线精品| 久久久久免费精品国产| 国产精品内射久久久久欢欢| 狠狠久久精品中文字幕无码| 国产精品岛国久久久久| 久久99精品综合国产首页| 国产精品无码永久免费888| 亚洲午夜精品一区二区麻豆| 久久亚洲国产精品| 91麻豆精品国产| 国产成人精品久久综合 | 精品亚洲aⅴ在线观看| 99精品视频在线观看| 国产偷窥熟女精品视频| 久久久久久久精品毛万迈巴赫车标| 久久99精品国产自在现线小黄鸭 | 国产精品无码久久综合网| 2022国产成人精品福利网站| 亚洲αv在线精品糸列| 中文精品久久久久人妻不卡| 国产精品无码素人福利| 亚洲av无码国产精品色在线看不卡 |