山藥黑木耳排骨湯應(yīng)該如何做？
山藥，黑木耳，排骨都是我們生活中常見的食材，這三者對(duì)我們的身體都具有很好的功效。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，滋味鮮美的食材，又具有很好的食療作用，具有“素中之葷”的稱號(hào)。而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
山藥的功效
血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。
原料
山藥50克，黑木耳干1.5克，帶皮老姜4片，排骨200克，月乃湯600毫升，黑麻油30毫升。
做法
1、先將黑木耳干用溫水浸泡1小時(shí)，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)。
2、瀝干、備用;排骨氽燙后，洗凈瀝干、備用。
3、黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜后轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑。
4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸，以文火燉煮45分鐘即可食用。
很多人都喜歡喝排骨湯，看了以上的做法不妨將山藥和黑木耳放在里面一起煮著吃哦。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適合很多人食用哦。想要喝的朋友完全可以自己在家里做，做法簡(jiǎn)單食材易找，不妨在家里試試哦。但是大家不要貪食以免造成消化不良。
