怎么做土豆肉圓湯
土豆肉圓湯大家都知道是什么嗎？土豆來(lái)煮的肉圓湯很多人覺得很奇怪，用西紅柿煮肉圓湯，還可以用很多蔬菜來(lái)煮肉圓湯，但是對(duì)于土豆來(lái)煮肉圓湯還是有很多人表示不解，土豆煮肉圓湯湯里面有很多淀粉，吃著非常的好吃，湯雖然說(shuō)沒有好多，但是也比較好喝，那么土豆肉圓湯到底是怎么做的？
土豆肉丸子湯它可以美容，也是糖尿病的食譜，它吃起來(lái)鮮咸，郁香，味道也很濃，是我們酒店里特別有特色的一道菜，它的主料有：
土豆500克，胡蘿卜250克，豬肉(肥瘦)500克，菠菜250克，洋蔥(白皮)150克。
鋪料有：雞蛋清50克，玉米面(白)50克。
調(diào)料有：香葉3克，牛油250克，鹽10克，味精3克(當(dāng)然，味精放不放都無(wú)所謂，只是調(diào)味)胡椒粉2克。
它的配料就這些啦，下面是制作過(guò)程
1.胡蘿卜去皮切片。
2.豬肉剁細(xì)成餡。
3.蔥頭切絲，土豆切三角塊，菠菜煮后切寸。
4.豬肉餡擠成小丸子80個(gè)。
5.小湯鍋抄蔥頭燜菜碼。
6.熟后兌入清湯，下土豆塊煮沸5分鐘后調(diào)口味。
7.肉餡小丸子用開水煮熟，用原湯煨之。
8.起湯時(shí)每份8個(gè)肉丸子，湯上撒湯菠菜即可。
菜系及功效：美容菜譜 糖尿病食譜 工藝：煮
土豆肉丸子湯的制作材料：
主料：土豆(黃皮)500克，胡蘿卜250克，豬肉(肥瘦)500克，菠菜250克，洋蔥(白皮)150克。
輔料：雞蛋清50克，玉米面(白)50克。
調(diào)料：香葉3克，牛油250克，鹽10克，味精3克，胡椒粉2克。
土豆肉丸子湯的特色：
鮮咸、郁香、味濃。
土豆肉丸子湯的做法：
1. 胡蘿卜去皮切花片;
2. 豬肉剁細(xì)成餡;
3. 蔥頭切絲，土豆去切三角塊，菠菜燙后切寸段;
4. 豬肉餡擠成小丸子80個(gè);
5. 小湯鍋炒蔥頭燜菜碼;
6. 熟后兌入清湯，下入土豆塊煮沸5分鐘后調(diào)劑口味;
7. 肉餡小丸子用開水煮熟，用原湯煨之;
8. 起湯時(shí)每份8個(gè)肉丸子，湯上撒湯菠菜即可.
這些都是關(guān)于土豆肉圓湯的各種做法，土豆肉圓湯制作過(guò)程中一定要選擇大一點(diǎn)的土豆，如果是小的話最好是不切開，這樣不容易煮壞，只要土豆不破就更好吃，吃這個(gè)土豆肉圓湯的時(shí)候里面還可以添加自己喜歡的食材，在起鍋的時(shí)候里面也可以添加蔥花。
