怎樣識別奶粉質(zhì)量的優(yōu)劣

2017-07-30 13:26:47　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：商店銷售的奶粉，常有脂肪含量高達25%～30%的全脂奶粉、脂肪含量降至1 5%～3%的脫脂奶粉、加糖的甜奶粉、不加糖的淡奶粉、加入了嬰幼兒生長

商店銷售的奶粉，常有脂肪含量高達25%～30%的全脂奶粉、脂肪含量降至1.5%～3%的脫脂奶粉、加糖的甜奶粉、不加糖的淡奶粉、加入了嬰幼兒生長發(fā)育必不可少的維生素等營養(yǎng)劑的母乳化奶粉等。一般來說，嬰幼兒宜于食用母乳化奶粉，慢性腹瀉的人宜用脫脂奶粉，消化不良的人不宜用全脂奶粉。無論買那種奶粉，均應注意其質(zhì)量。

識別奶粉質(zhì)量的優(yōu)劣，應從奶粉的顏色、風味、組織狀態(tài)、聲音及包裝等幾方面進行鑒定。

優(yōu)質(zhì)奶粉的特征：

包裝：包裝完整，標識有商標、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號、保存日期等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國輕工部規(guī)定：馬口鐵罐密封充氮包裝的奶粉，保存期限為2年；非充氮包裝的為1年；瓶裝的為9個月，袋裝的為6個月。

顏色：顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

組織狀態(tài)：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底物無黏著的奶粉。

聲音：裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，使其發(fā)出“沙沙”聲響，聲音清晰。

風味：具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有味甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。

沖調(diào)：取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開水充分調(diào)和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶在一起，沒有沉淀。

劣質(zhì)奶粉的特征：

包裝：包裝雖完整但標識陳舊，標明的保存期限已過。

顏色：呈焦黃色、灰白色或其他深色。

組織狀態(tài)：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺奶粉發(fā)黏發(fā)硬，表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并結塊；若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質(zhì)量變化不大，還可食用；若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已經(jīng)