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芝士焗生蠔的做法 想吃美味生蠔還可這樣做

2017-01-16 22:27:28  來源:360常識網   熱度:
導語:生蠔作為家庭常備的海鮮產品之一,人們對于生蠔的吃法也是特別感興趣的,芝士焗生蠔就是其中的一種,那么,芝士焗生蠔該怎么做呢? 芝士焗

生蠔作為家庭常備的海鮮產品之一,人們對于生蠔的吃法也是特別感興趣的,芝士焗生蠔就是其中的一種,那么,芝士焗生蠔該怎么做呢?

芝士焗生蠔的做法:

材料

大鮮生蠔,煙肉(培根)碎,洋蔥,蒜頭,鮮忌廉(奶油),馬蘇里拉芝士(芝士粉也可)

做法

1. 生蠔開蓋后洗刷干凈,用滾水略燙過,濾干水份待用。

2. 煙肉、洋蔥、蒜頭切碎。

3. 用橄欖油(也可用牛油)炒香材料2,然后加入鮮忌廉,放少許鹽、胡椒粉,煮成濃汁待用。

4. 待生蠔濾干以后,把材料3在上面鋪滿,隨后再灑滿芝士。

5. 烤箱事先預熱至200度,把材料4放入烤箱,待至芝士香透、上色便可!

生蠔的做法:

芝士蒜蓉焗生蠔

材料:生蠔,鹽,胡椒粉,白酒,黃油,蒜末和洋蔥末,芝士

步驟:

1、生蠔用螺絲刀敲開殼,挖出肉,用水洗凈,抹干待用;

2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘;

3、黃油融化,爆香蒜末和洋蔥末,加入鹽和胡椒粉調味,將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上;

4、芝士切成絲,均勻鋪在生蠔上;

5、烤箱預熱200度400F,將生蠔放入,上下火烤10~15分鐘左右,直到芝士變色即可。

生蠔豆腐羹

材料:魚骨一條,豆腐兩塊,生蠔肉適量,淀粉1/2湯匙,白胡椒粉1/4湯匙,麻油1/3湯匙,鹽適量,蔥1條,香菜1棵

步驟:

1、魚骨洗凈,放入鍋里,加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時,撈起湯渣即可;

2、生蠔肉洗凈,汆水兩分鐘撈起;

3、豆腐沖凈,切小塊;香菜和蔥洗凈,香菜切段,蔥切粒;

4、魚高湯燒開,放豆腐略煮,加入所有調味料,放蠔肉,再度煮開后撒入香菜和蔥即可。

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