好吃的金華火腿食譜
好吃的金華火腿食譜
好吃的金華火腿食譜
富貴火腿的做法
材料：材料金華火腿600克，冰糖2杯，白吐司6片，調(diào)味料A料：水淀粉1小匙。
做法步驟：
1、鍋中倒入半鍋水，放入金華火腿煮開，改小火燜煮10分鐘，取出，放入蒸盤中加1/3的冰糖及2杯水，放進(jìn)蒸鍋，蒸熟，取出。
2、盤中的糖水倒掉，再加1/3的冰糖，放進(jìn)蒸鍋，蒸片刻，待涼切薄片，排入盤中，均勻加入剩余的冰糖，放進(jìn)蒸鍋，蒸片刻，取出。
3、盤中的湯汁倒入熱鍋中，加半杯水煮開，再加入A料調(diào)勻，淋在火腿片上；白吐司放入冷凍室中冰硬，取出，切除硬邊再對(duì)半切開，用鋸齒刀橫切一半，排入盤中并放進(jìn)蒸鍋，大火蒸2分鐘，取出，即可夾火腿食用。
長(zhǎng)生不老火腿的做法
材料：材料菠菜500克，金華火腿、罐頭猴頭菇各300克，栗子200克，雞蛋1個(gè)，調(diào)味料A料：水淀粉1大匙。B料：胡椒粉1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，醬油2大匙，水1杯。C料：鹽1小匙。D料：高湯1杯。E料：水淀粉3大匙。
做法步驟：
1、栗子洗凈，浸入溫水中泡軟，撈出，瀝干水分；猴頭菇罐頭打開，取出猴頭菇，擠干水分，撕成小塊，放入碗中打入雞蛋，加入A料拌勻并泡20分鐘，撈出備用。
2、鍋中倒入2杯油燒熱，分別放入栗子和猴頭菇炸至呈金黃色，撈出，瀝干備用。鍋中留下1大匙油燒熱，放入猴頭菇及栗子炒勻，加入B料煮至入味，盛出備用。
3、菠菜洗凈，去根部，放入沸水中加入C料燙熟，撈出，瀝干水分，排入盤中；金華火腿切片，墊入大碗中，加入猴頭菇及栗子，移入蒸鍋中蒸10分鐘，取出，倒扣在菠菜上。
4、鍋中倒入D料煮開，加入E料勾芡，淋在扣火腿盤中，即可端出。
冬瓜火腿的做法
材料：冬瓜，醋，胡椒粉少許，糖，蠔油，雞精適量，五香粉，淀粉，火腿，胡蘿卜。
做法步驟：
1、油鍋燒熱先把胡蘿卜放入翻炒一下。
2、再放入五香粉，然后放冬瓜，加鹽，雞精適量，蠔油，糖，醋，胡椒粉少許。
3、最后放火腿丁。
4、然后用淀粉勾芡出鍋。
