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粉絲牛肉湯的做法有哪些

2017-07-09 18:14:27  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:粉絲牛肉湯是很多人喜歡吃的一道湯菜,也是家常菜中經(jīng)常出現(xiàn)的菜,只要準(zhǔn)備了粉絲和牛肉,就可以在家里自己做,能根據(jù)口味做成酸、辣、常規(guī)

粉絲牛肉湯是很多人喜歡吃的一道湯菜,也是家常菜中經(jīng)常出現(xiàn)的菜,只要準(zhǔn)備了粉絲和牛肉,就可以在家里自己做,能根據(jù)口味做成酸、辣、常規(guī)味道等多種,很多小孩也非常喜歡吃這道菜,與粉絲也有很大的聯(lián)系,因此我們要了解粉絲牛肉湯的做法,根據(jù)步驟進(jìn)行菜肴的制作,那么粉絲牛肉湯的做法有哪些?

做法一

原料:

牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽

做法:

1、牛腩收拾趕緊后切成小塊,涼水下鍋,煮開后,撇去浮沫,然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi),加蔥姜大料,燉上一個(gè)小時(shí);

2、粉絲用涼水泡一刻鐘,香菜切碎;

3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi),煮開,加鹽、白胡椒粉調(diào)味,最后灑上香菜就好。

做法二

主料:牛肉、銀河粉絲

輔料:蝦米、銀耳(干)、木耳、西紅柿,紅辣椒、青椒、洋蔥、大蔥、姜、香油、香菜(輔料可根據(jù)自己口味添加)

做法:

1、鮮牛肉切片。

2、牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻。

3、鍋里放油,八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒熟后加水。

4、喜歡清湯牛肉的,無需按前面步驟煸炒,可以直接將生牛肉切片后加水煮熟。

5 放入銀河粉絲,添上泡好和切好的銀耳、木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿),稍煮一下。

6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗,淋上香油即可。

做法三

原料:

牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽、牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量

做法:

1、牛腩收拾趕緊后切成小塊,涼水下鍋,煮開后,撇去浮沫,然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi),加蔥姜 大料,燉上一個(gè)小時(shí);

2牛肉切薄片,加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;

鍋里放油,八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量),然后加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好),蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿),稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ,淋上香油即可。、粉絲用涼水泡一刻鐘,香菜切碎;

3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi),煮開,加鹽、白胡椒粉調(diào)味,最后灑上香菜就好。

粉絲牛肉湯的做法較多,我們只要掌握了做菜的主要步驟,就能根據(jù)自己的廚藝發(fā)揮,所做的菜味道也會(huì)更好。平時(shí)我們做菜是直接使用白水燒開,如果有條件的可以先熬制高湯做成粉絲牛肉湯,其味道和口感會(huì)更好,做菜的時(shí)候粉絲不容易軟化,可先用開火泡一泡,軟化會(huì)更快,做菜的時(shí)間也會(huì)減少。

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