人們?cè)谄綍r(shí)所接收的健康教育課上，都會(huì)聽到一些盡量少吃的食物，因?yàn)橛兄掳┑娘L(fēng)險(xiǎn)。這里就來(lái)說(shuō)說(shuō)八個(gè)最有可能致癌的食物。和360常識(shí)網(wǎng)起來(lái)看看吧。

1、咸魚

產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

食品煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

5、霉變物質(zhì)

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

隔夜熟白菜和酸菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

7、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。

8、反復(fù)燒開的水

反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

精致的造型，時(shí)尚的配圖，現(xiàn)在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設(shè)計(jì)也越來(lái)越精美，越來(lái)越花哨了。只是這些漂亮的包裝，不僅危害環(huán)境，還可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題。

精致的造型，時(shí)尚的配圖，現(xiàn)在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設(shè)計(jì)也越來(lái)越精美，越來(lái)越花哨了。只是這些漂亮的包裝，不僅危害環(huán)境，還可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題。

美國(guó)最新研究顯示，快餐包裝盒里的增塑劑會(huì)嚴(yán)重干擾人體內(nèi)分泌，可能破壞生殖系統(tǒng)健康導(dǎo)致不孕，還可能增加患自閉癥或哮喘的風(fēng)險(xiǎn)?！渡鼤r(shí)報(bào)》采訪權(quán)威專家，揭開潛伏在你身邊的“包裝殺手”的真面目。

受訪專家：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授  范志紅

生殖健康最先遭殃

由美國(guó)米爾肯公共衛(wèi)生研究學(xué)院進(jìn)行的該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，是第一個(gè)分析快餐消費(fèi)與鄰苯二甲酸酯暴露關(guān)系的研究。該研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示：“鄰苯二甲酸酯與很多嚴(yán)重的健康問題相關(guān)。”鄰苯二甲酸酯是一種增塑劑，主要用于聚氯乙烯（PVC）材料，它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。

日常生活中，玩具、食品包裝材料、醫(yī)用血袋和膠管、清潔劑、個(gè)人護(hù)理用品等數(shù)百種塑料制品中都有它的影子。很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程中，會(huì)造成鄰苯二甲酸酯溶出滲入食物中。

美國(guó)環(huán)境保護(hù)部門研究發(fā)現(xiàn)，鄰苯二甲酸酯可引發(fā)肝組織癌變；還可以干擾人體內(nèi)分泌，長(zhǎng)期接觸會(huì)影響生殖健康。而谷物和肉類是導(dǎo)致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻(xiàn)者，用快餐盒盛裝米飯、面條或肉類風(fēng)險(xiǎn)更高。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，快餐和外賣日益流行。《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)專題研究報(bào)告2015》顯示，2014年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)交易規(guī)模已突破150億元，訂單規(guī)模達(dá)到3.7億單。當(dāng)人們足不出戶、不用開火就能享受既便捷又美味的食物時(shí)，很可能因餐盒吞下了鄰苯二甲酸酯。

5種包裝隱藏致命危害

包裝是食物的“外衣”，一旦出現(xiàn)問題，食品安全也將受到威脅?？梢哉f(shuō)，食品包裝與食品質(zhì)量同等重要。

研究表明，目前已在食品包裝材料上發(fā)現(xiàn)了4000多種化學(xué)品。食品包裝如果使用不當(dāng)或假冒偽劣，其健康隱患同樣致命。

1一次性餐具

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年大約要消耗掉150億個(gè)一次性餐盒，而這其中有一半不合格。

為了耐高溫，一次性餐具內(nèi)會(huì)用一層淋膜紙制成紙塑餐具。按標(biāo)準(zhǔn)，這層塑料膜應(yīng)該選擇標(biāo)準(zhǔn)聚乙烯，但一些廠商為了利益會(huì)使用工業(yè)用聚乙烯或者廢塑料，給人們帶來(lái)巨大的健康隱患。

2 PVC保鮮膜

PVC保鮮膜在制作過程中會(huì)加入大量增塑劑。因此，它被國(guó)家列為限制類別，規(guī)定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。但在超市中用其包裹食品的現(xiàn)象很常見。

3釉上彩陶瓷餐具

陶瓷餐具常以釉彩裝飾，制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種，其中釉上彩很容易導(dǎo)致有害金屬鉛、鎘等溶出，一旦隨食品進(jìn)入人體，就有可能引起慢性中毒。

4仿瓷餐具

由于輕巧耐摔又隔熱，色彩鮮艷的仿瓷餐具備受媽媽們青睞。它的專業(yè)名稱叫密胺餐具，合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。

但有些不法企業(yè)使用價(jià)格便宜的非食品包裝，如用尿素甲醛樹脂代替正品進(jìn)行加工，導(dǎo)致仿瓷餐具的危險(xiǎn)性增大，而且很難從外觀上識(shí)別優(yōu)劣。

5華麗的月餅托盤

近年來(lái)，有些生產(chǎn)企業(yè)為了使月餅顯得高級(jí)，使用金、銀色的月餅托盛裝月餅。這些顏色鮮艷的月餅托，有些是使用再生塑料加入金粉和銀粉制成，容易含有大量有毒物質(zhì)與重金屬。

還有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，月餅托中含有大量塑化劑，最高超標(biāo)800倍。

手把手教你用對(duì)包裝

專家提醒，要想最大程度地避免食品包裝帶來(lái)的健康隱患，應(yīng)該在購(gòu)買和使用時(shí)注意以下幾點(diǎn)。

購(gòu)買合格產(chǎn)品是關(guān)鍵

范志紅認(rèn)為，一定要去正規(guī)商家購(gòu)買合格產(chǎn)品。合格產(chǎn)品按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)，且經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，一般都是安全的。

挑選陶瓷制品，最好選擇接觸食物部位為純白色的產(chǎn)品，或釉下彩瓷器，這樣能保證染料不會(huì)直接接觸食品。