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赤霞珠葡萄的營養價值如何

2017-07-11 17:40:47  來源:360常識網   熱度:
導語:赤霞珠葡萄的營養價值還是非常高的,而且主要用于制作高檔的葡萄酒,對于老年人或身體素質較差的人士建議多吃一些這樣的水果。另外用葡萄釀

赤霞珠葡萄的營養價值還是非常高的,而且主要用于制作高檔的葡萄酒,對于老年人或身體素質較差的人士建議多吃一些這樣的水果。另外用葡萄釀的酒也非常有營養,能夠起到軟化血管,預防動脈硬化的作用。常飲用它還能夠起到開胃,滋養和提神的功效。它的主產地在法國地區,也是比較名貴的葡萄品種。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在波爾多全區普遍種植,其中上梅多克(Haut-Médoc)產區富含排水良好的礫石,是赤霞珠最著名的產區,通常混合美樂(Merlot),品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。

赤霞珠的原名為Cabernet Sauvignon,實際上,讓它揚名和走向世界的源頭不是別人,正是法國的波爾多,直到現在這里還是最經典和最有代表性的赤霞珠種植區。赤霞珠是波爾多紅葡萄酒,特別是波爾多左岸地區紅葡萄酒的靈魂,著名的波爾多五大頂級酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。如果沒有它,波爾多干紅葡萄酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。

香氣

赤霞珠(也稱作雪花沙和蘇維翁)香氣非常容易辨認,其酒香以黑色水果(如黑櫻桃和李子等),植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如煙草,雪茄盒,香草,咖啡和煙熏味等)為主。

其釀造的葡萄酒年輕時往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味,陳年后逐漸顯現雪松、煙草、皮革、香菇氣息。

由赤霞珠釀造的葡萄酒,受葡萄采收時果實成熟度影響很大,當果實未完美成熟,會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,果實成熟完美,甚至是過熟狀態,那么釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息,口感似果醬。

赤霞珠葡萄的營養是很好的,是一種很好的滋補水果,富含多種蛋白質和碳水化合物,另外它的向量元素含量也非常好,其維生素含量也要比一些水果高,因此常吃這樣的葡萄能夠起到緩解疲勞和補充營養的效果,另外它還有很好的抗氧化作用。

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