莧菜汁的做法 喝莧菜汁的好處
2017-01-16 22:46:39 來源：360常識網
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導語：在日常生活中，將莧菜榨成汁飲用的方法，是受到了不少吃貨們的追捧的，因此，下面本文就將莧菜汁的做法介紹給大家。
莧菜汁的做法：
莧菜汁
在日常生活中，將莧菜榨成汁飲用的方法，是受到了不少吃貨們的追捧的，因此，下面本文就將莧菜汁的做法介紹給大家。
莧菜汁的做法：
莧菜汁是用新鮮莧菜梗經發酵腌制后所泡制出的鹵汁，發酵腌制的時間越長鹵水的質量越好，俗稱臭豆腐臭水。豆腐經它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥內嫩，表面金黃，入口清咸奇鮮，不臭反香，甚至一些從不吃臭豆腐的人看后聞后都想一嘗為快。故有“撲鼻聞其臭，入口生奇香”之說了。全國每個地方都有種植，長大后有2米多高，用該莧菜梗發酵腌制半年后泡出的水即是莧菜汁了。
喝莧菜汁的好處：
促進骨骼生長發育
莧菜葉中含有容易被人體吸收的鈣質，食用之后能起到一定的補鈣作用，對于牙齒和骨骼的生長發育有促進作用。
明目
莧菜中是有豐富的礦物質、胡蘿卜素、蛋白質、維生素C等營養成分，而且每100克中含有的維生素A有352微克，人體缺乏維生素A時，在黑暗中無法看清事物，而且嚴重時會導致夜盲癥，而食用莧菜是可以起到保護視力的作用的。
清熱解毒
莧菜性涼，味微甘，是具有清熱解毒、除濕止立通利二便等功效，適用于痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、暑熱等癥狀，對于濕熱導致的赤白痢疾和肝火上炎所導致的目赤目痛、咽喉腫痛也有一定的輔療作用。
