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蕃茄牛肉湯怎么做

2017-07-09 18:14:48  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人都很喜歡吃牛肉,而且牛肉也是銷量最高的肉類,很多喜歡使用肉類的基本都會選擇牛肉,牛肉富含的營養很高但是脂肪卻很低,也是很多減

很多人都很喜歡吃牛肉,而且牛肉也是銷量最高的肉類,很多喜歡使用肉類的基本都會選擇牛肉,牛肉富含的營養很高但是脂肪卻很低,也是很多減肥人士的首選肉類。牛肉的作法也是很多種,那么今天小編就為大家帶來番茄牛肉湯的做法吧。

牛肉番茄濃湯

主料:牛肉

副料:卷心菜(稍微多點,很好吃的)、胡蘿卜、紅腸、土豆、洋蔥、番茄(忘記咯)、美芹(根據個人喜好,可以不放)

調味:油料、黃酒、糖、鹽、黑胡椒粉、番茄沙司

操作步驟:

1、將牛肉洗凈,切丁(比較容易煮爛),放進鍋里加清水煮沸,加入黃酒煮沸后調至小火,用勺子把浮沫撇去,使整鍋湯

看上去清清爽爽的。而后使用文火燉上三——四個小時(我沒學過烹調,不知道文火只怎么樣的火,所以就用小火燉了三個多小時。)

2、乘燉湯的時間來準備副料吧。卷心菜切一厘米左右的寬條;胡蘿卜切半后依次切片;紅腸切條;土豆切片;番茄就比較麻煩,請先去皮,后切成小丁(把番茄浸在開水里燙一下就可以順利的去皮了);美芹切小丁(美芹是為了煮爛添味的,所以最好切得小點,而且是越小越好,當然,如果不喜歡芹菜味道的可以不放);洋蔥切條。以上這些副料請洗凈、切好,然后分開放置。

3、等牛肉煮至三個小時左右,可以制副料啦。起油鍋,先將洋蔥炒煸,直至聞得到香味,放置好;再起油鍋,從最不容易熟的開始,依次將副料放入油鍋中炒煸,記得一定要把水分炒掉。

4、把吵好的副料倒置入牛肉湯中,拌勻。

5、另起油鍋,倒如番茄沙司,依次加鹽、糖、黑胡椒粉(有些人喜歡放在最后起鍋的時候放,我喜歡炒料的時候放),炒煸后倒置入牛肉湯內。

6、最后起小火再燉一個半小時左右。

以上就是為大家帶來的番茄牛肉湯的做法了,看了以上文章之后大家都學會怎么制作這道湯了嗎?牛肉非常適合養傷的病人食用,并且具有暖胃的作用,牛肉湯也是一種比較不錯的營養湯。

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