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百歲老人都愛吃什么呢?

2016-07-24 18:37:01  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:百歲老人都愛吃什么呢,百歲老人的長壽秘訣,其中又有什么要注意的呢?下面我們就來看看詳細(xì)的解析。

2011年9月5日,江蘇省如皋市被國際自然醫(yī)學(xué)會、世界長壽鄉(xiāng)科學(xué)認(rèn)證委員會評為世界第六大長壽之鄉(xiāng),這是該組織從1991年以來唯一認(rèn)定的長壽鄉(xiāng)。據(jù)統(tǒng)計,如皋100歲以上的長壽老人有265人,80歲以上的有6.7萬人,百歲老人總數(shù)居全國之首。更特別的是,當(dāng)?shù)氐拈L壽老人大多眼不花耳不聾,生活自理能力很強(qiáng)。其中,作為百歲老人預(yù)備軍的90歲以上的老人數(shù)量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于37年來一直以來位居“日本長壽第一”的日本沖繩。

世界上另外5個長壽之鄉(xiāng)分別是中國廣西巴馬、新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區(qū)以及厄瓜多爾的比爾卡班巴。那些地方百歲老人扎堆,六七十歲的人僅僅被稱為“青壯年”。但機(jī)緣巧合的是,這些長壽之鄉(xiāng)要么處于高寒地帶,要么位居偏遠(yuǎn)山區(qū),如世外桃源般的環(huán)境和清新純凈的空氣,讓久居都市的人們只能望而興嘆。但如皋市卻地處長江中下游平原、臨近工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū),正因為沒有太多先天優(yōu)勢,這里的長壽經(jīng)驗才更為寶貴,更值得大多數(shù)人借鑒。

近日,世界長壽之鄉(xiāng)調(diào)查團(tuán)、復(fù)旦大學(xué)如皋長壽研究所對當(dāng)?shù)匕倜贇q老人進(jìn)行了走訪調(diào)查,發(fā)現(xiàn)了一些簡單易行的長壽秘訣。

油菜是最佳長壽菜

調(diào)研結(jié)果:如皋老人最愛吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或馬耳朵菜,北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。

專家解讀:“飲食的功效不僅是預(yù)防疾病,在一些疾病的恢復(fù)和治療中也起到了重要作用,延長了患者的壽命,或許也是如皋長壽的原因。”國際自然醫(yī)學(xué)會會長、世界長壽鄉(xiāng)調(diào)查團(tuán)團(tuán)長森下敬一告訴《生命時報》記者,“從我的臨床經(jīng)驗來說,慢性病患者應(yīng)多吃胚芽類以及發(fā)酵食物。”

說到長壽老人們最愛吃的青菜,北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授周儉告訴記者,油菜中含有豐富的葉酸,鈣和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富,這些營養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,是人體健康的衛(wèi)士。另外,油菜具有活血作用,經(jīng)常食用可以降低血液黏稠度,有助于保護(hù)心腦血管健康。韭菜,民間被稱為“壯陽草”,具有補(bǔ)腎壯陽的功效,大多數(shù)老年人陽氣虛弱,經(jīng)常食用有益健康。同時,韭菜中含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,對預(yù)防老年人便秘有很好的功效。

玉米是常吃的粗雜糧

調(diào)研結(jié)果:最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米;近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。

專家解讀:玉米是常吃的粗雜糧,長壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水,有助于預(yù)防老人肥胖,并且含有豐富的葉黃素,有助于保護(hù)眼睛。蕎麥分為兩種,苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥,有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習(xí)慣,早晨喝粥可以調(diào)節(jié)脾胃,晚上喝粥補(bǔ)腎效果甚佳。需要注意的是,煮玉米粥時,最好放一些小蘇打,有助于玉米中結(jié)合型的尼克酸轉(zhuǎn)化成游離型的,更好地被人體吸收利用。此外,玉米粥和大米粥要混著吃,以免營養(yǎng)單一。

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